「カプリチョーザ」の歴史と人気の秘密とは？〜創業者と愛され続ける味を探る〜47周年を迎えた「カプリチョーザ」の軌跡〜トマトとニンニクのスパゲティ誕生秘話〜
1970年の大阪万博でイタリア料理の魅力を日本に広めた本多征昭。彼のレストラン「カプリチョーザ」は、本場の味をカジュアルに提供し、瞬く間に大人気に。愛され続ける「トマトとニンニクのスパゲティ」は、まさに味の象徴！ 創業者の想いを受け継ぎ、国内外に展開。2024年には若者からも再注目され、売上も増加！ 本格イタリアンを気軽に楽しめる、カプリチョーザの魅力をぜひ体験してください。
愛され続ける味
カプリチョーザの成功の秘訣は？創業者の理念とは？
食で人々を幸せにすること。40年愛される味。
カプリチョーザは、創業47周年を記念して「大創業祭」を開催。
長年愛されてきた味を守りながら、新たな挑戦も続けています。
その象徴とも言える「トマトとニンニクのスパゲティ」は、今もなお、多くの人々に愛されています。
公開日:2025/05/26
✅ カジュアルイタリアン「カプリチョーザ」が、創業47周年を記念して「カプリチョーザ 大創業祭」を開催。
✅ 第1弾として、2025年6月4日～7月9日の毎週水曜日のディナータイムに、「トマトとニンニクのスパゲティ」ダブルサイズを30％オフで提供。
✅ 本キャンペーンは、顧客への感謝と、未体験者へのカプリチョーザの魅力発信を目的としており、7月までお得な企画が予定されている。
さらに読む ⇒WDI GROUP -WORLD DINING INSPIRATIONS-出典/画像元: https://www.wdi.co.jp/news/50635「トマトとニンニクのスパゲティ」は、40年以上も愛されているんですね！創業者の「食で人々を幸せに」というモットーや、その精神を受け継いでいるというのも、素晴らしいですね。
カプリチョーザは、創業以来変わらない味とメニューを提供し続け、その象徴とも言える看板メニュー「トマトとニンニクのスパゲティ」は、40年以上愛され続けている。
本多氏は、イタリア料理が健康食であり日本料理との親和性も高いことを見抜き、料理人たちにイタリアの文化や歴史を学ぶよう促した。
また、彼のモットーは「お金儲けより、食で人々を幸せにすること」であり、その精神は、母から受け継いだ「損して得とれ」の教えにも通じている。
カプリチョーザは、WDIGROUPとの出会いを経てチェーン展開を開始し、国内外に約100店舗を展開する、世界的にも珍しい偉業を成し遂げた。
あー、私も「トマトとニンニクのスパゲティ」大好き！ これからも、この味を守り続けてほしいわね。それにしても、イタリア料理って、本当に奥深いわ。
新たな展開
カプリチョーザ新店舗オープン！創業者の想いは？
父のレシピを継承し、ブランドを守り続けています。
カプリチョーザは、2024年に創業40周年を迎え、本多征昭氏の功績をまとめた本が出版されました。
また、新たな店舗展開も行い、未来へと歩みを進めています。
創業者の想いを胸に、さらなる発展が期待されます。
公開日:2018/11/22
✅ 1978年に東京・渋谷にオープンしたイタリアンレストラン「カプリチョーザ」の創業40周年を迎え、故・本多征昭氏の功績をまとめた本が出版された。
✅ 創業者の本多氏は、イタリア国立料理学校を主席卒業後、ヨーロッパでの受賞歴や大阪万博でのイタリア館シェフとしての経歴を持ち、大盛りのスパゲティで顧客を喜ばせた。
✅ 創業者のレシピを受け継ぎ、顧客のニーズに応えながらも、おいしい料理を提供し続けることを重視し、カプリチョーザの芯を守りつつ、新しい展開を目指す。
さらに読む ⇒好書好日｜Good Life With Books出典/画像元: https://book.asahi.com/article/11963382創業者の本が出版されるとは、素晴らしいですね。
本多氏の功績を称え、その想いを未来に繋げていくという姿勢に、感銘を受けました。
新しい店舗のオープンも、楽しみですね。
カプリチョーザは、2024年3月19日（火）に大阪府吹田市の大型複合施設「ららぽーとEXPOCITY」に新店舗をオープン。
これを記念し、様々なキャンペーンが実施される。
創業者の娘である本多理奈氏は、父の味を守りながら、カプリチョーザのブランドを継承し、現在も取締役副社長として活躍している。
本多氏の死後も、そのレシピは受け継がれ、彼の思いが込められた料理は、今も人々の心を掴んでいる。
本多氏は、カプリチョーザの芯を守りつつ、常に新しい展開を目指し、未来へと歩みを進めている。
いやあ、40周年か！凄いな！ 時代に合わせて変化し続けるってのは、まさに経営者の腕の見せ所だよな！ 俺も見習わないとな！
未来への継承
カプリチョーザ、再ブレイクの秘密は？
大ボリューム！若者再注目で売上2割増。
カプリチョーザは、手頃な価格で本格的なイタリア料理を提供し、国内外に店舗を拡大しています。
近年はお笑い芸人やアイドルグループのYouTubeでの紹介により、若者を中心に再注目されています。
公開日:2025/09/28
✅ イタリアンレストラン「カプリチョーザ」は、1970年の大阪万博でイタリア館のシェフを務めた料理人が創業し、手頃な価格で人気となり国内外に店舗を拡大している。
✅ 近年、お笑い芸人やアイドルグループのYouTubeでの紹介により、若者を中心に再注目され、2024年の売り上げは5年前より約2割増加した。
✅ 創業者の本多征昭さんは、1970年の大阪万博で各国の料理に触れ、その経験が後のレストランチェーン創業の原点となった。
さらに読む ⇒朝日新聞デジタル：朝日新聞社のニュースサイト出典/画像元: https://www.asahi.com/articles/AST9V24T6T9VOXIE01JM.html近年の若者からの再注目は、素晴らしいですね。
創業者の原点である大阪万博での経験が、今もカプリチョーザの成長を支え続けているというのも、感動的です。
カプリチョーザは、赤い看板とカジュアルな内装、大ボリュームの料理で知られるイタリアンレストランチェーンとして、国内外で注目を集めている。
2024年には、近年の若者からの再注目もあり、売り上げは約2割増加。
本多征昭氏の原点である1970年の大阪万博での経験は、今もなお、カプリチョーザの成長を支え続けている。
カプリチョーザはこれからも、手頃な価格で本格的なイタリア料理を提供し続け、多くの人々に愛され続けるだろう。
へぇ〜、若者にも人気なんだ！ すごいねぇ〜。それにしても、本多さんの想いは、ずっと受け継がれていくんだね。食べに行きたくなってきたわ。
本日は、カプリチョーザの歴史と未来についてご紹介しました。
創業者の想いを受け継ぎ、多くの人に愛されるカプリチョーザの、今後の発展に期待しましょう。
💡 カプリチョーザは、1978年の創業以来、手頃な価格で本格的なイタリア料理を提供し、多くの人に愛されている。
💡 創業者の本多征昭氏の「食を通して人々を幸せに」という理念は、現在も受け継がれている。
💡 近年は若者からの再注目もあり、さらなる発展が期待される。
