すかいらーくグループの経営戦略とDX推進とは？（ガスト、ファミリーレストラン、人手不足）すかいらーくグループのリーダーシップ、株主構成、DX戦略、フィットメニュー、人手不足への対応
外食産業をリードするすかいらーくグループの躍進の秘密を解剖！多様な才能が集結した役員陣、DX推進による顧客体験の向上、そして物価高騰対策としての「フィットメニュー」強化など、その戦略に迫ります。現場の声を取り入れたDX、コスパと品質を両立するメニュー、人手不足への対応策。変化を恐れず、未来を見据えるすかいらーくの挑戦にご注目ください。
DX戦略による顧客体験の向上
すかいらーくDX、成功のカギは？
働き手の困りごと解決と顧客の利便性向上！
すかいらーくグループのDX戦略について見ていきましょう。
ブランドアプリの統合や、顧客体験の向上を目指した取り組みについて解説します。
公開日:2022/04/22
✅ すかいらーくグループは、DX戦略として、ブランドアプリの統合と会員IDの統合を進め、顧客にとって使いやすいサービスを目指している。
✅ DX推進のポイントとして、範囲やステップを小さくし、成功体験を積み重ねながら社内の意識改革を行うことが重要であると述べている。
✅ 多言語化の推進や、外国人従業員向けの動画トレーニングなど、飲食業界における課題への対応についても言及している。
さらに読む ⇒WOVN.io出典/画像元: https://wovn.io/ja/blog/seminarreport_skylark_dearone_wovn/DX推進は、現代の企業にとって不可欠な要素ですね。
すかいらーくグループのように、顧客の声を取り入れ、現場の意見を反映させる姿勢は素晴らしいです。
すかいらーくホールディングスは、現場の働き手の困りごとを解決し、顧客のストレスを軽減するためにDXを推進しています。
その戦略は、店舗系DX、本部DX推進組織、CRMの3つの領域に及びます。
2019年に導入された配達員専用アプリは、現場の意見を取り入れ、使いやすさを重視して開発されました。
平野曉執行役員自身も配達員として体験し、その有用性を証明しています。
デジタルメニューブックやセルフレジの導入も、顧客の利便性を高めるための取り組みです。
アプリが使いやすくなるのは嬉しいわね！それに、外国人の方への対応も進んでいるみたいだし、すごい！
コストパフォーマンスと品質を両立する「フィットメニュー」
ガスト、物価高騰にどう対抗？お得な施策って？
品質向上とクーポンで顧客ニーズに応える！
ガストの「フィットメニュー」について見ていきましょう。
コストパフォーマンスと品質を両立させる取り組みについて解説します。
✅ ガストは、6月19日から平日限定で「ガストフィットメニュー2」を開始し、選べるメニューを39品に増やし、4品選べるコースやアルコールメニューも導入しました。
✅ 同日より、ガスト生誕33周年を記念して、対象商品が33％OFFになるクーポンと、セットドリンクバーが実質無料になるポイント還元施策を実施します。
✅ 発表会では、山口もえさんとジャンボたかおさんがゲストとして参加し、新メニューの魅力を語り、お得なキャンペーンをアピールしました。
さらに読む ⇒ベストカレンダー出典/画像元: https://bestcalendar.jp/articles/press/58698物価高騰の中、コスパと品質を両立させるメニューは、顧客にとって大きな魅力ですね。
33周年記念のクーポンやポイント還元も、嬉しいサービスです。
物価高騰に対応し、顧客の生活防衛意識に応えるため、ガストを展開するすかいらーくホールディングスは、コスパと品質を両立させた「フィットメニュー」を強化しています。
料理の品質向上（ソース改良、ピザ粉配合変更など）に注力し、33周年を記念した33%OFFクーポン配布や、ドリンクバー実質無料になるポイント還元施策も実施しています。
これらの施策は、外食、中食、内食が競争する中で、顧客のニーズに応えることを目指しています。
「ガストフィットメニュー2」は、エリアや店舗によって価格が異なり、3品または4品を組み合わせたセットメニューを提供しています。
ガストのフィットメニューですか！素晴らしいですね！原価を抑えつつ、品質を上げる！まさに経営の神髄ですね！私も真似しますよ！
人手不足への対応と今後の展望
すかいらーく、人手不足をどう乗り越える？
効率化と、きめ細やかなサービスへの注力！
すかいらーくグループの人手不足への対応と今後の展望について見ていきましょう。
ハイブリッド接客や、データマーケティングについて解説します。
✅ すかいらーくHDは、人手不足に対応するため、テクノロジーを活用した「ハイブリッド接客」による超効率化を目指し、配膳ロボット導入やセルフレジ化を進めている。
✅ セルフレジ導入により、従業員の会計対応時間が大幅に短縮され、サービスの質の向上に繋がっている。また、外国人スタッフの活躍を促進し、従業員間のコミュニケーション活性化にも貢献している。
✅ 公式アプリを活用した「すかいらーくポイント」の運用を開始し、データマーケティングを通じて顧客体験を向上させることで、長期的な視点での店舗体験の強化を目指している。
さらに読む ⇒Infoseekインフォシーク - 楽天が運営するニュースサイト出典/画像元: https://news.infoseek.co.jp/article/dcs_489620/人手不足に対応するためのテクノロジーの活用は、今後の外食産業にとって重要な課題ですね。
機械化と効率化を両立させ、顧客体験を向上させる戦略は素晴らしいです。
人手不足への対応として、すかいらーくグループは、対人サービス以外の部分は効率化を進め、機械化や自動化が困難な部分には労力を集中させています。
機械化できないきめ細かいサービスに注力する一方で、セルフレジ導入のように効率化できる部分は積極的に取り入れています。
これらの戦略は、顧客体験の向上と持続可能な成長を両立させるためのものであり、グループの今後の発展を支える基盤となるでしょう。
やっぱり、これからはテクノロジーの力が必要よね。接客は人、それ以外は機械っていうのは、良いんじゃない？
本日の記事では、すかいらーくグループの経営戦略、DX推進、コスパメニュー、人手不足対応についてご紹介しました。
今後も注目ですね。
💡 すかいらーくグループは、多様な役員陣によるリーダーシップと、積極的な経営戦略を展開しています。
💡 DX戦略により、顧客体験の向上と、業務効率化を目指しています。
💡 人手不足に対応するため、テクノロジーを活用し、持続可能な成長を目指しています。
