2024年の飲食業界はどうなる？日本と中国のフードビジネス、未来への展望は？2024年、フードビジネスの課題と展望

公開日: 2025-09-15

最終編集: 2025-09-15

2023年のフードビジネスは回復基調も、円安、人手不足、高騰する原材料費が日本を直撃。一方、中国では倹約令が外食産業に打撃を与え、二極化が進む。デジタル化による効率化が急務となる中、中国の政策転換がもたらす長期的な影響にも注目。日中の飲食業界、それぞれの課題と成長の行方に迫る。

地方政府の財政難と幹部の士気への影響

地方政府の財政難、原因と対策は？

コロナと不動産低迷、支出削減は困難。

続いて、地方政府の財政難が、飲食業界にどのような影響を与えているのかを見ていきます。

地方財政の現状と、今後の展望について解説します。

地方の財政運営は綱渡りコロナ禍長期化、落ち込む税収、頼みは「借金」：東京新聞デジタル

✅ 都道府県の財政調整基金が1年間で3分の2以下に減少し、コロナ禍による財政悪化が深刻化している。

✅ 国は地方創生臨時交付金を増額しているものの、感染収束の見通しが立たないため、自治体の支出は増え続け、財政支援だけでは賄いきれていない。

✅ 景気低迷による税収の落ち込みも地方財政を圧迫しており、東京都などでは税収の大幅な減少が見込まれている。

地方の財政難は深刻ですね。

コロナ禍の影響が長引いていることに加え、税収の落ち込みも大きいようです。

今後の対策が気になります。

しかし、地方政府はコロナ禍や不動産市場の低迷により財政難に陥っており、職員給与や支払いに苦労している状況です。

専門家は、公務員の賃金や昇進における構造的な問題から、支出削減の実施は容易ではないと指摘しています。

また、幹部の士気への悪影響も懸念されており、倹約推進が地方政府の運営に与える影響は多岐にわたる可能性があります。

うーん、地方も大変なんだねぇ。公務員の人たちの士気が下がっちゃうのも困るよねぇ。なんかこう、いい方法はないもんかねぇ。

日本と中国の外食業界、現況はどう違う？

日本は課題、中国は変化の兆し。

最後に、日本と中国、それぞれの飲食業界の未来について考察します。

両国が直面する課題と、今後の展望について、詳しく見ていきましょう。

飲食店は円安による物価高騰にどう対処する？経済学者が今後の見通しを解説！

✅ 飲食業界は、円安と貿易赤字により輸入食材の価格が高騰し、メニュー価格の見直しや人件費・ボリュームの調整を迫られている。この要因として、日米の金融政策の違い（日本は金融緩和、米国は金融引き締め）や日本の貿易赤字が挙げられる。

✅ ロシアによるウクライナ侵攻は、エネルギー価格や穀物価格の高騰に拍車をかけている。特に小麦の輸出減少は代替需要を生み、米などの他の食材の価格上昇にも波及する可能性がある。

✅ 日本の物価上昇率は欧米に比べて低いものの、食材高騰の影響は避けられない。飲食店は、メニューの変更やコスト管理など、様々な対策を講じる必要がある。

日本は円安、人手不足、原材料費高騰という課題、中国は倹約令の影響と、それぞれ異なる課題に直面しているんですね。

今後の動向に注目です。

日本の飲食業界は、外食需要の回復傾向が見られるものの、円安、人手不足、原材料費高騰という課題に直面しています。

デジタルツールの導入など、経営効率化に向けた取り組みが不可欠です。

一方、中国では、倹約令の影響で外食産業が苦境に立たされていますが、長期的には個人消費の拡大や社会福祉への投資を通じて、より持続可能な経済基盤を築く可能性も秘めています。

両国の飲食業界は、それぞれ異なる課題と機会に直面しており、今後の動向が注目されます。

なるほど、日本は効率化、中国は持続可能な経済基盤か。どちらも大変だけど、面白い。デジタル化は必須だな。新しいビジネスチャンスも生まれそうだな。

本日は、日本のフードビジネスの動向と、中国の倹約令の影響、そして両国の飲食業界の未来についてご紹介しました。

それぞれの課題、今後どうなるのか楽しみですね。

🚩 結論！

💡 2023年、日本のフードビジネスは、原材料費高騰、人手不足、円安という課題に直面し、デジタル化や効率化が急務となっています。

💡 中国では倹約令の影響で外食産業が苦境に立たされ、長期的には個人消費拡大や社会福祉への投資が、持続可能な経済基盤を築く鍵となります。

💡 日本と中国、それぞれの飲食業界は異なる課題を抱えながらも、未来へ向けて変化を続けており、今後の動向に注目が集まります。