食品ロスよ、さようなら！コンビニ食品ロス削減への取り組みとは？(食品ロス、コンビニ、SDGs？)食品ロス問題、コンビニの現状と未来への取り組み
年間472万トンもの食品ロスが深刻化！コンビニ業界の課題を徹底解剖。利益偏重の会計、3分の1ルール、大量陳列…その実態とは？廃棄コストを圧迫されるオーナーの苦悩、SDGsへの影響も。一方で、セイコーマートの独自戦略や、食品リサイクル法の取り組みが示す希望とは？個人でできる対策から、持続可能な社会への道筋を探ります。
コンビニ各社の取り組みと消費者の役割
コンビニの食品ロス対策は？個人でできることは？
表示見直し、寄付、購入時の工夫など。
セブンイレブン、ローソン、ファミリーマートなど、各コンビニは、食品ロス削減に向けて様々な取り組みを行っています。
それぞれの特徴的な取り組みと、私たちができることを紹介します。
公開日:2024/04/08
✅ セブン-イレブン、ローソン、ファミリーマートなどのコンビニ各社は、フードロス削減のため、消費期限が近い商品の割引販売や、発注システムの最適化、包装の工夫など様々な取り組みを行っている。
✅ セブン-イレブンではnanacoポイント付与、ローソンでは発注システム、ファミリーマートではバーコードシールによる値引き販売など、各社独自の工夫を凝らしている。
✅ 消費者は、割引商品を選ぶことや、手前から商品を取る「てまえどり」を実践することで、フードロス削減に貢献できる。
さらに読む ⇒SDGs専門WEBメディア Link with SDGs（リンクウィズSDGs）出典/画像元: https://linkwith-sdgs.com/sdgsaction/2235-2/各社とも、色々な工夫をしてますね！nanacoポイントとか、発注システムの最適化とか。
消費者としても、割引商品を選ぶとか、手前から取る「てまえどり」は、すぐにでも実践できそうですね。
大手コンビニ各社は、この問題に対して、賞味期限表示の見直しやフードバンクへの寄付、需要予測精度の向上など、様々な対策を講じています（セブンイレブン、ファミリーマート、ローソン、ミニストップなど）。
個人でできる食品ロス対策としては、手前から商品を購入すること、買いすぎに注意すること、廃棄予定の商品を扱うサービスを利用することなどが挙げられています。
これらの対策は、お得に買い物をしながら食品ロス削減に貢献できる方法です。
うーん、私がいつも行っているお店でも、手前から取るように心がけようっと！買いすぎも注意しないとね！
セイコーマートの奇跡：独自の取り組み
セイコーマート、食品ロス削減の秘訣とは？
一貫した体制と多様な工夫、利益重視の店舗運営。
北海道を中心に展開するセイコーマートは、独自の取り組みで食品ロス削減を実現しています。
その具体的な方法と、私たちがそこから学べることについて見ていきましょう。
公開日:2020/09/30
✅ セコマは北海道大学などと共同で食品廃棄問題解決を目指す「フードロス削減コンソーシアム」を設立しました。
✅ 北大が開発したプラチナ触媒を用いた鮮度保持技術の実証実験を行い、野菜の歩留まりを向上させる成果を上げました。
✅ コンソーシアムは、鮮度保持技術の実用化と普及を目指し、セコマ、北大、北海道の関連機関が幹事として活動します。
さらに読む ⇒流通・小売業界で働く人の情報サイト_ダイヤモンド・チェーンストアオンライン出典/画像元: https://diamond-rm.net/management/65204/セイコーマートは、すごいですね！自社で材料調達から製造、流通までを一貫して行うことで、食品ロスを大幅に削減しているんですね。
直営店の割合が高いのも、大きな要因なんでしょうね。
一方、北海道を中心に展開するセイコーマートは、自社で材料調達から製造、流通までを一貫して行うことで食品ロスを削減しています。
具体的には、店舗での調理、天候に合わせた商品の調整、規格外野菜の活用、加工食品への再利用など、多様な工夫がなされています。
さらに、直営店の割合が高いことや、ロイヤルティーが低いことも、店舗の利益を重視し、廃棄を抑制する要因となっています。
セイコーマートの取り組みは、食品ロス削減への有効な手段を示唆しています。
セイコーマートは、まさにミリオネアの私が目指すべきモデルだ！自社で全部コントロールするってのは、リスクは高いけど、うまくいけばとてつもない利益を生み出す。それに、食品ロス削減にも貢献できるなんて、素晴らしい！
未来への責任：食品リサイクル法とSDGs
食品リサイクル法、一体何のため？持続可能な社会へ貢献？
食品ロス減らし、資源有効活用。SDGsにも貢献。
食品リサイクル法は、食品ロス削減を推進するための重要な法律です。
SDGsの目標達成にも貢献します。
今回は、食品リサイクル法の内容と、それが私たちに与える影響について解説します。
✅ 食品リサイクル法は、食品関連事業者の食品廃棄物の削減を目的とし、食品の再利用やリサイクルを促進する法律で、SDGsの目標達成にも貢献する。
✅ 対象となるのは食品関連事業者全体で、食品廃棄物の減量化目標の設定や、肥料や飼料への再資源化、食品ロス削減などの取り組みが求められる。
✅ 2001年に施行され、廃棄物の排出者責任と拡大生産者責任を明確化し、食品廃棄物の焼却による温暖化ガス排出抑制にも貢献する。
さらに読む ⇒朝日新聞デジタル：朝日新聞社のニュースサイト出典/画像元: https://www.asahi.com/sdgs/article/15277289食品リサイクル法は、食品ロス削減に向けた重要な法律ですね。
SDGsの目標と密接に関連していて、持続可能な社会の実現のためには、食品ロスの削減は不可欠ですね。
私たちも、もっと意識を高めていく必要がありますね。
2001年に施行された食品リサイクル法は、食品廃棄物を減らし、循環型社会を促進するための法律です。
食品を扱うすべての事業者（食品製造業、食品流通業、外食産業など）が対象で、食品廃棄物の発生抑制、再生利用、減量化を目的としています。
この法律は、SDGsの目標12「つくる責任、つかう責任」に深く関連しており、食品廃棄物の削減は、食料廃棄半減、持続可能な食料生産システムの確保、気候変動対策にも貢献します。
食品ロスは、本来食べられるにも関わらず廃棄される食品のことで、食品リサイクル法の目的は、食品ロスを減らし、資源の有効活用を促すことで、持続可能な社会の実現に貢献することです。
この食品リサイクル法ってのは、もっともっと広まってほしいもんだね。小さいことでも、みんなが意識して行動すれば、大きな力になるはずだ。
食品ロス問題は、私たち一人ひとりの意識と行動で解決できる問題です。
各社の取り組みを参考に、私たちもできることから始めていきましょう。
💡 食品ロスは深刻な問題であり、様々な要因が絡み合っています。
💡 コンビニ各社は、食品ロス削減のために様々な工夫を凝らしています。
💡 私たちができることはたくさんあります。意識して行動しましょう！
