馬刺しの生食はなぜ？食中毒リスクと安全な提供方法を徹底解説！（馬刺し、食中毒、安全）？馬刺しの生食提供に関する法規制と、安全な提供方法

ユッケの代替と馬刺しの魅力

馬刺しは、ユッケの代替品として注目されています。

熊本県産の馬刺しセットは、ギフトにも人気があり、ユッケ風のメニューも登場しています。

馬刺しの魅力と、その活用方法について探ります。

熊本 ふじ馬刺し 詰め合わせ (松)】（上トロ・中トロ・上赤身・ユッケ・馬刺タレ・生姜・ユッケのタレセット） 熊本名産 のし化粧箱付き 贈答 御歳暮 御中元 ギフト 贈り物 お祝い 冷凍

✅ 熊本県産の馬刺しの詰め合わせで、ロース、上赤身、ユッケなど4種類のセットです。

✅ 冷凍で届けられ、解凍して付属のタレで食べます。ユッケはカット済みです。

✅ ギフト向けで、のしや化粧箱付きです。賞味期限は出荷日より90日です。

さらに読む ⇒彣出典/画像元: https://www.otoriyose.site/fjk10000535

馬刺しは、ユッケの代替として、とても魅力的ですね！特に、高齢者の方にも喜ばれそうですし、リピーター獲得にも繋がりやすいのは、大きなメリットですね。

一方で、ユッケに対する根強い需要は存在し、マグロやサーモンを使った「ユッケ風」を提供する店も増えています。

また、馬刺しは、ユッケの代替品として、飲食店にとって魅力的な商材となっています。

馬刺しは、集客効果、客単価向上、手軽さ、安全性の面で優れており、特に高齢者からの需要が高く、リピーター獲得にも繋がりやすいです。

熊本産の馬刺しを仕入れることで、ブランド価値を高めることも可能です。

適切な保存方法、解凍方法、提供方法をマスターすることで、魅力的なメニューとして提供できます。

あら、馬刺しってギフトにもなるのね！美味しそうだし、お歳暮とかに良さそうね！

メニュー名で集客！馬刺しの魅力を最大限に

馬刺しの提供で集客を成功させるためには、メニュー名が重要です。

食欲をそそる言葉を選び、馬刺しの特徴を具体的に表現することが、集客に繋がります。

霜降り 馬刺し 約320g 90g×3～5個 タレ付き 鮮馬刺し 馬刺 熊本

✅ ふるさと納税サイト「ふるなび」に掲載されている熊本県西原村の返礼品である馬肉霜降りブロック320gは、カナダ産・フランス産・国産の馬肉を使用し、賞味期限は別途商品ラベルに記載されています。

✅ 寄付金額は28,000円で、クレジットカード、Amazon Pay、PayPay、楽天ペイ、d払いなどの決済方法に対応しており、ワンストップ特例オンライン申請も可能です。

✅ 返礼品は寄付確認後60営業日以内（年末年始は90営業日以内）に発送され、解凍後は当日中に食べる必要があります。また、ヤマト運輸の転送サービスが有料化されていることに注意が必要です。

さらに読む ⇒ふるさと納税サイト【ふるなび】AmazonギフトカードやPayPay残高等がもらえる！出典/画像元: https://furunavi.jp/product_detail.aspx?pid=901193&srsltid=AfmBOorkNPnC6iYmW3idaPkX14THWXkml7meEZWUUVWsiuWNShz0BU7r

メニュー名って、本当に重要ですよね！特に馬刺しは、産地や部位、調理法など、色々な情報があるので、それを効果的に伝えるようなネーミングが良いですね。

馬刺しの提供は、飲食店にとって大きなメリットをもたらしますが、集客を成功させるためには、メニュー名が重要です。

メニュー名は、食欲をそそる言葉を選び、馬刺しの特徴を具体的に表現すること、産地や量を具体的に示すこと、季節感を取り入れること、そして希少性や限定感を出すことが重要です。

例えば、「極上の馬刺し」や「熊本県産 霜降り馬刺し 100g」といった表現が効果的です。

メニュー名は、まさに商売の生命線だ。魅力的なネーミングで、顧客の購買意欲を刺激し、客単価を上げることが重要だ。

安全で美味しい馬刺しを提供するために

安全で美味しい馬刺しを提供するためには、仕入れルートの確保が重要です。

馬刺しは、オペレーション効率も良く、高価格帯で提供できるため、飲食店にとっては魅力的な商材です。

飲食店で商材としての馬刺しの可能性を徹底研究

公開日:2020/04/04

✅ 馬刺しは、看板商品として集客効果が見込め、客単価を上げることができ、注文から提供までの時間と手間もかからないため、飲食店にとって魅力的な商材である。

✅ 馬刺しは冷凍で届き解凍して切るだけで提供できるため、オペレーション効率が良い。また、安全な食肉であり、高価格帯で提供できるため、コスパが良い。

✅ 馬刺しの保存は冷凍、解凍は流水が推奨され、甘口醤油やワサビ醤油など、店舗独自の提供方法で提供できる。利他フーズのように、様々な部位を揃え、鮮度を保った状態で提供することも可能である。

さらに読む ⇒うまい馬刺し出典/画像元: https://basasi.net/chishiki/gyoumuyou/

馬刺しは、飲食店にとって、本当にメリットが多いですね。

仕入れルートを確保し、安全で美味しい馬刺しを提供することは、顧客満足度を高めることにも繋がりますね。

馬刺しを提供するにあたっては、仕入れルートの確保も重要です。

「利他フーズ」は、全国約6000店舗に食材を卸しており、馬刺しをはじめ、熊本県産のあか牛や鶏肉も取り扱っています。

注文を受けてからさばくことで鮮度を保ち、高い満足度を誇っています。

飲食店は、これらの情報と規制を理解し、安全で美味しい馬刺しを提供することで、顧客満足度を高めることができるでしょう。

馬刺しは、飲食店にとって、儲かる商材ってことだね。安全な仕入れと、美味しい調理法で、どんどん売り上げを伸ばして欲しいもんだね！

本日の記事では、馬刺しを安全に提供するための法規制、集客方法、そして馬刺しの魅力について解説しました。