店舗ビジネスの現状と今後？コロナ禍以降の店舗ビジネスの変化と成功の鍵コロナ禍を乗り越える店舗ビジネスの戦略
コロナ禍で激変する店舗ビジネス。実店舗の危機を救うのは、常連客との絆、インバウンド需要、そしてDXだ！外食産業の事例から、駅前立地や少人数利用に適した業態の強さ、データ分析に基づいた戦略の重要性を解説。ショップフォースが提唱する顧客エンゲージメント強化策とは？コロナ禍を乗り越え、店舗ビジネスを成功に導くヒントがここに。
飲食店の来店状況とインバウンド需要
飲食店の来店減少、救世主は？インバウンド客の動向とは？
インバウンド客、特に中国人観光客の予約が増加。
インバウンド需要の回復も、店舗ビジネスにとって重要な要素です。
TableCheckのデータによると、訪日客の予約件数が大幅に増加しており、特にアジアからの観光客の需要が高まっています。
インバウンド需要を取り込むことで、売上増加に繋がります。
✅ テーブルチェックを通じた4月の訪日客予約件数は、コロナ前の2019年同月比で約1.9倍と大幅に増加し、日本政府観光局の発表する訪日外客数の減少幅（33.4%減）と比較して顕著な伸びを示しています。
✅ テーブルチェックは、世界最多の18言語対応の予約システムと、Googleマップやインスタグラムなどとの連携により、世界中のユーザーが言語や時差の壁なく予約できる環境を提供し、グローバル企業との連携を通じて、優良な海外ゲストを国内の飲食店に送客しています。
✅ 2023年の予約件数における中国人の割合はコロナ前の10分の1程度と低いものの、香港、アメリカ、台湾など、日本での外食に関心の高い国からの予約が増加しており、インバウンド需要の回復に貢献しています。
さらに読む ⇒ECのミカタ出典/画像元: https://ecnomikata.com/ecnews/cross-borderec/39096/インバウンド需要の回復は、飲食業界にとって大きな希望ですね。
特に中国人観光客の予約が増加しているというのは、今後の成長を期待させるデータです。
多言語対応や、グローバルなマーケティングも重要になってきますね。
株式会社TableCheckのデータ分析によると、飲食店の来店人数は2019年と比較して減少傾向にあり、約4割の減少が見られます。
しかし、その中でもインバウンド客、特に中国人観光客の予約は増加傾向にあり、入国規制の緩和に伴い、更なる増加が期待されています。
また、ランチとディナーの来店状況や、月ごとの比較もデータとして公開されており、飲食店の状況把握に役立っています。
へえ～！中国人観光客が増えてるんだね！私もまた旅行に行きたいな。美味しいご飯をいっぱい食べたいわ！
駅前立地と業態による影響
コロナ禍で強い駅前飲食店の秘訣は？
好アクセスと少人数利用。感染対策も。
駅前立地は、店舗ビジネスにおいて強みとなります。
交通アクセスが良く、多くの顧客を獲得できる可能性があります。
業態によっては、コロナ禍の影響を受けにくいこともあります。
立地戦略は、店舗経営の成功を左右する重要な要素です。
✅ 飲食店開業において、賃料を抑えられる二等立地は、初期費用を抑え、長期的な経営を可能にする可能性がある。
✅ 開業当初は集客に苦労するものの、地元に愛される店を目指し、固定客を増やしていくことで、最終的には立地条件の不利さを克服できる。
✅ 高額な賃料の物件よりも、家賃が安い物件のほうが、経営の安定に繋がりやすく、長期的な視点で見れば、二等立地の不利さは克服可能である。
さらに読む ⇒起業・創業・資金調達の創業手帳出典/画像元: https://sogyotecho.jp/location/駅前立地は、安定した集客が見込めるため、店舗経営においては有利ですね。
バー業態のように、少人数での利用に適した業態は、感染対策もしやすく、人気を集めているようです。
立地と業態の組み合わせが重要ですね。
店舗流通ネットの分析では、駅前立地の中小飲食店舗は、コロナ禍の影響を比較的受けにくいことが示されています。
これは、交通アクセスの良さが一定の集客力を維持しているためです。
分析対象の「サポート店舗」は、三大都市圏の主要駅から徒歩4分圏内に位置しており、これが強みとなっています。
業態別に見ると、焼肉店は影響を受けにくいとされていましたが、バー業態は回復が早く、少人数での利用に適し、感染対策を講じやすいことが要因と考えられます。
駅前で、少人数で利用できるお店って、すごく魅力的ですよね。うちの会社でも、駅前の物件を検討してみようかな。安定した収入が見込めるなら、最高だね！
今後の店舗ビジネスの展望
コロナ禍で成功する店舗の鍵は？
好立地、少人数業態、広い空間！
今後の店舗ビジネスは、DXの活用、インバウンド需要の取り込み、そして立地や業態戦略の見直しが重要となります。
変化する市場に対応し、顧客との繋がりを強化することで、店舗ビジネスは更なる成長を遂げることができるでしょう。
公開日:2025/01/20
✅ 2024年も地方の百貨店の閉店が相次ぎ、島根県、岐阜県が「百貨店なし県」に加わるなど、その状況が全国的に注目されている。
✅ 一方、大都市圏の百貨店はインバウンド需要や富裕層の消費により好調で、明暗が分かれている。
✅ 名古屋駅前の名鉄百貨店本店の閉店は、三大都市圏での百貨店閉店という珍しいケースであり、その背景に注目が集まっている。
さらに読む ⇒ 東洋経済オンライン出典/画像元: https://toyokeizai.net/articles/-/852782?display=b店舗ビジネスは、常に変化し続ける市場に対応していく必要がありますね。
DXの活用、インバウンド需要の取り込み、そして立地戦略の見直しなど、様々な角度から戦略を練ることが重要です。
今後の動向に注目していきましょう。
結論として、コロナ禍においては、交通アクセスの良い駅前立地、一人または少人数で利用しやすい業態、席の空間が広い業態の需要が高いことが示唆されています。
店舗流通ネットは、今後も四半期ごとに「サポート店舗」のデータを分析し、外食産業市場の活性化に貢献することを目指しています。
DXを活用し常連客との繋がりを強化すること、インバウンド需要を取り込むこと、そして立地や業態戦略を見直すことが、今後の店舗ビジネスの成功の鍵となるでしょう。
色んな情報をありがとうね！DXとかインバウンドとか、むずかしい言葉がいっぱい出てきたけど、全部大事ってことだよね？でも、結局は、お客さんを大切にすることが一番大事なんじゃないかな。
店舗ビジネスは、コロナ禍を経て大きな変化を遂げ、DX活用やインバウンド需要の獲得が重要。
立地、業態戦略を見直し、変化に対応することが成功の鍵です。
頑張って！。
💡 コロナ禍以降、店舗ビジネスは大きな変化を経験し、デリバリーやテイクアウト需要増加。
💡 DXの活用により、顧客との繋がりを強化し、リピート率向上、新規顧客獲得を目指す。
💡 インバウンド需要の回復や、駅前立地、業態戦略が、店舗ビジネスの成功を左右する。
