大阪とんかつブームを牽引する名店『とんかつ乃ぐち』：大阪万博での挑戦と、とんかつの魅力とは？大阪とんかつ『乃ぐち』：厳選豚肉とこだわり抜かれた調理法が生み出す絶品とんかつ
大阪・中津で予約困難な人気を誇る「とんかつ乃ぐち」が2025年大阪・関西万博に出店決定！厳選された豚肉を駆使し、低温調理と二層構造の衣で肉の旨味を極限まで引き出す絶品とんかつを、万博で味わえるチャンス！日本料理とコラボした前菜から、〆の醤油カツ丼orカツカレーまで、こだわり抜かれたコースを堪能あれ。ランチ体験報告も必見。明日が予約ラストチャンス！
💡 『とんかつ乃ぐち』は、大阪・関西万博に唯一の個人店として出店を決定。とんかつを通じて、日本食文化を世界へ発信。
💡 厳選された豚肉の各部位（ヒレ、ロース、バラなど）に合わせた調理法で、豚肉本来の旨味を最大限に引き出している。
💡 ランチ、ディナーともに提供される、こだわりの醤油かつ丼やカツカレーも絶品。テイクアウトのかつサンドも。
本日は、大阪・中津にある予約困難なとんかつ店『とんかつ乃ぐち』についてご紹介します。
とんかつの概念を覆す、その魅力を余すことなくお伝えします！。
とんかつ乃ぐち：大阪とんかつブームを牽引する名店の挑戦
予約困難なとんかつ店「乃ぐち」が万博出店！何がすごい？
厳選豚肉＆低温調理！極上とんかつを世界へ！
大阪とんかつブームを牽引する『とんかつ乃ぐち』。
店主の野口典朗氏は、日本が誇るTONKATSUを世界へ発信するべく、万博への出店を決意。
各地の食資源と調理技術、食文化を発信する。
✅ 大阪・関西万博に唯一の個人店として出店した「とんかつ乃ぐち」は、店主の野口典朗氏が日本が誇るTONKATSUを世界へ発信するという目標のもと、各地の食資源と調理技術、食文化の素晴らしさを発信することを目指している。
✅ イートインでは、おまかせとんかつ（6800円）を提供し、林SPFのヒレ、贅豚ロースとリブロース、梅山豚バラ、ゴテンバポークのリブロースなど、厳選された豚肉を、二層に編み込んだパン粉と低温・高温の油で揚げ、寝かせた後に提供する。
✅ 〆のご飯は、醤油かつ丼（梅山豚バラ）またはかつカレーから選択でき、テイクアウトメニューのかつサンドも用意されている。記事では、各部位のとんかつの特徴や、〆のご飯、テイクアウトメニューの魅力を伝えている。
さらに読む ⇒Kaorin@フードライターのヘベレケ日記出典/画像元: https://kaorin15.exblog.jp/34522018/こだわりの豚肉と、丁寧な調理法が生み出すとんかつは、まさに絶品ですね。
林SPFのヒレ、贅豚ロース、梅山豚バラなど、様々な豚肉の個性を最大限に引き出す技術に感銘を受けました。
大阪・中津で予約困難な人気を誇るとんかつ店「とんかつ乃ぐち」が、2025年大阪・関西万博に出店決定。
店主の野口典朗氏は、大阪とんかつブームの火付け役の一人であり、「日本が誇るTONKATSUを世界へ発信する」という目標を掲げています。
万博では、日本各地の食資源や調理技術、食文化を世界に発信する場として、個人店ながら出店を実現。
万博では、比較的予約が取りやすい機会となり、筆者はディナーコースを堪能しました。
コースでは、日本料理人・清水研羊氏の前菜から始まり、LYB豚、三右衛門、林SPF、平田牧場バークシャーなど日替わりで提供されるこだわりのとんかつ、キャベツ、赤味噌豚汁、〆のご飯（醤油カツ丼orカツカレー）と、豪華な内容です。
特に、林SPFヒレ、贅豚ロース、ゴテンバポークリブロース、梅山豚バラなど、厳選された豚肉を使用し、低温調理と衣の二層構造で肉の旨味を最大限に引き出す野口氏の揚げるとんかつは、これまでのとんかつの概念を覆すほどの絶品と評価されています。
なるほど、万博で唯一の個人店としての出店ですか。これは、経営者としても非常に興味深いですね。4000万円の資金調達を成功させたことも素晴らしい。今後の展開にも期待できますね！
ランチ体験：予約至難の絶品とんかつ
5分で満席？！「乃ぐち」の絶品豚カツ、どうすれば食べられる？
毎月10日23時の予約に挑戦！明日はラストチャンス！
中津にある人気とんかつ店『乃ぐち』のランチ体験についてご紹介します。
予約困難な店ですが、奇跡的に予約が取れたとのこと。
一体どんなとんかつが出てくるのでしょうか？。
✅ 中津にある人気とんかつ店「乃ぐち」のランチに、奇跡的に予約が取れた体験について書かれています。
✅ 提供される豚肉は希少な銘柄ばかりで、肉質や脂の甘みを最大限に引き出す調理法で提供され、特に脂身を醤油でいただくのが特徴です。
✅ ランチは「おまかせ定食」または「ショートおまかせ定食」から選べ、〆には「カツカレー」か「醤油かつ丼」が選べます。
さらに読む ⇒decoの小さな台所 ～体にやさしい妄想料理レシピ、薬膳メモ付き～出典/画像元: https://decokitchen.blog.jp/archives/52854961.html予約が取れたこと自体が奇跡のようなお店ですね。
希少な豚肉を提供するだけでなく、お客様への細やかな配慮も感じられます。
明日が予約のラストチャンスということですので、行ける方はぜひ！。
筆者は、予約困難な「乃ぐち」でのランチ体験を報告。
毎月10日23時に予約が開始され、5分で満席になるほどの人気店で、奇跡的に予約が取れたそうです。
ランチでは、おまかせ定食を注文し、山崎バークシャー、金華豚、LYB豚、TOKYOX、三右衛門のリブロースといった希少な豚肉を使った極上のとんかつを堪能しました。
店主が目の前で調理する様子を見ることができ、キャベツはおかわり自由、〆にはカツカレーまたは醤油かつ丼が選べます。
筆者は醤油かつ丼を選び、削りたての鰹節が乗った絶品だったとコメントしています。
それぞれの豚肉によって食感や衣の食感も異なり、驚きと感動があったと述べています。
また、読者に対して予約の機会を示唆しており、特に明日の予約がラストチャンスであると伝えています。
いや〜、まじですごいね！5分で満席って、どんだけ人気なんだ！あたしも食べたい！醤油カツ丼、絶対うまいじゃん！
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至高のとんかつ体験！完全予約制「とんかつ乃ぐち」が贈る、銘柄・部位・揚げ方までこだわりの逸品。五感で味わう、とんかつのテイスティングへ。