石原紳伍氏のチョコレート革命：MAISON CACAOが創る、ラグビー精神とカカオへの情熱が生んだ奇跡とは？元ラグビーマン石原紳伍氏がチョコレートブランドMAISON CACAOを立ち上げるまでの軌跡

ブランドの世界観と今後の展望

石原氏のチョコレートブランド「メゾンカカオ」は、GOETHEのPERSONで特集され、その世界観が深く掘り下げられました。

ブランドの成長と、今後の展望について見ていきましょう。

メディア掲載】「GOETHE」にてメゾンカカオ 創始者 石原 紳伍を特集いただきました

✅ GOETHEのPERSONで、メゾンカカオ創設者である石原紳伍氏が特集された。

✅ 元ラガーマンである石原氏がチョコレートの世界へ転身した経緯や、カカオにかける想いが語られている。

✅ コロンビアと鎌倉を舞台にした石原氏の歴史と、これからの展望が記事にまとめられている。

さらに読む ⇒MAISON CACAO出典/画像元: https://maisoncacao.com/articles/entries/goethe-ishiharashingo

鎌倉の旧銀行をリノベーションした店舗『CHOCOLATEBANK』、素敵ですね！国内外で高い評価を得ているというのも納得です。

来年のパリ進出も楽しみですね。

石原氏が立ち上げたチョコレート専門店〈MAISONCACAO〉は、鎌倉発のアロマ生チョコレートブランドとして、国内外でその名を馳せています。

2019年にはANAのハワイ便ビジネスクラスで提供されるなど、実績を重ね、ブランドは急成長を遂げました。

横浜駅直結の商業施設「ニュウマン横浜」への出店は、国内ブランド唯一という快挙であり、世界的なハイブランドと肩を並べる存在感を確立しつつあります。

ブランドの世界観を表現する空間づくりも特徴的で、鎌倉の旧銀行をリノベーションした店舗『CHOCOLATEBANK』はその象徴です。

また、来年にはパリ進出も計画しており、更なる飛躍が期待されています。

すごいわね！ANAのハワイ便ビジネスクラスで提供されてるなんて！横浜にもお店があるのね！これは、今度行ってみないとだわ！

成功を支える多角的な背景と社会貢献

「MAISON CACAO」のチョコレートは、コロンビア産カカオにこだわり、素材の味を最大限に活かした製法で作られています。

その背景にある石原氏の多角的なバックグラウンドと社会貢献について見ていきましょう。

トップ営業マンから転身。コロンビアの生カカオの魅力にとりつかれたカカオディレクター・石原紳伍が作る生チョコ＜現代の肖像＞

公開日:2021/02/13

✅ 「MAISON CACAO」創設者の石原紳伍氏は、コロンビア産カカオにこだわり、40種類のクーベルチュールを自ら配合して、生チョコレートを製造している。

✅ 看板商品の「MAISON／マスカット」など、山梨県産シャインマスカットやカリフォルニア産シャルドネワインを使用するなど、素材へのこだわりが強い。

✅ 宮崎産グリーンレモンなどを使用し、通常の生チョコレートよりも水分を多く含む製法により、未体験の口溶けとジューシーさを実現している。

さらに読む ⇒AERA dot. (アエラドット) | 時代の主役たちが結集。一捻りした独自記事を提供出典/画像元: https://dot.asahi.com/articles/-/77496?page=1

素材へのこだわりが、味だけでなく、社会貢献にも繋がっているという点で、非常に感銘を受けました。

社員の方々の情熱も、ブランドを支える大きな力になっているのですね。

石原氏の経営手腕は、ラグビーで培われたチーム力、幼少期の焼肉店での経験から生まれた顧客との距離感、そして伝統校の慣習を覆す改革精神といった、多角的なバックグラウンドに支えられています。

彼のチョコレート作りは、味へのこだわりだけでなく、コロンビアのカカオ作りを盛んにすることで現地の治安安定にも貢献するという社会的な視点も持ち合わせています。

趣味のサーフィンが湘南との縁を結び、コロンビアでのパートナー、ワゴ・ロハス・ヒロシ氏との関係性もチョコレート作りに影響を与えています。

社員一人ひとりの情熱が、店舗でのプレゼンテーション、チョコレートの探求、製造、ブランド運営を支えています。

なるほど。ラグビーの経験や焼肉屋での経験、そして社会貢献も視野に入れた経営か。実に多角的な視点だな。これは、ますます成功しそうだな！

美味しさとサステナビリティの追求、そして未来へ

「メゾンカカオ」は、旬の素材を活かした商品展開にも力を入れています。

美味しさとサステナビリティを追求し、未来へ向けての取り組みを見ていきましょう。

メゾンカカオ」゛大粒シャインマスカット゛＆ホワイトチョコの限定タルト、フローズンドリンクも

✅ アロマ生チョコレート専門店「メゾンカカオ」から、旬のシャインマスカットを使用したタルトやフローズンドリンクなどが、2020年8月25日より季節限定で販売されます。

✅ 「旅するメゾン」シリーズ第1弾として、山梨県自社農園で収穫された大粒シャインマスカットを使用し、生チョコタルト、ロールケーキ、生チョコッペなどがラインナップされます。

✅ 一部店舗限定で「フルーツサンド シャインマスカット」や、カカオビネガーソーダなどのドリンクも販売され、2021年1月にはアロマ生チョコレートも発売予定です。

さらに読む ⇒ファッションブランド・デザイナー情報 - Fashion Press出典/画像元: https://www.fashion-press.net/news/63657

シャインマスカットやグリーンレモンなど、季節の素材をふんだんに使った商品は、とても魅力的ですね。

料理人の方との交流も、カカオの可能性を広げる上で重要ですね。

MAISONCACAOは、チョコレートを通して人々に「驚き」と「感動」を与えることを目指し、100年愛されるラグジュアリーブランドを目指しています。

同社は、カカオ栽培から手掛け、素材と製法にこだわったチョコレート作りを行っています。

山梨県産のシャインマスカット果汁とカリフォルニア産シャルドネワインを組み合わせた「MAISON／マスカット」や、宮崎産グリーンレモンの皮と果汁を使用した新作「HERO／グリーンレモン」など、多様な商品展開も魅力の一つです。

また、料理人である前田哲郎氏との交流を通じて、カカオの可能性を模索するなど、食を通して新たな価値を創造しています。

MAISONCACAOは、更なる成長を目指し、新卒採用も行っています。

募集要項は、公式サイトやIndeed特設企業ページで確認できます。

へえ、MAISONCACAOは、新卒採用もしてるんだね。若い人たちが、こんな素敵なブランドで働けるって、すごくいいと思うわ。応援したいわね！

石原紳伍氏の情熱と努力が、MAISON CACAOという素晴らしいブランドを創り上げた。

今後の更なる発展に期待したい。