ロンドン日本食ブームの裏側？小池氏の挑戦とメルマガ内容を徹底解説日本食、ロンドンで大人気！〜『焦り』を糧に起業した男の挑戦〜

本日は、ロンドンで日本食レストランの現状と、小池氏の挑戦について深掘りしていきます。

それでは、日本食ブームの裏側を見ていきましょう。

ロンドン日本食事情：ブームの裏側

ロンドンにおける日本食ブームは、目覚ましい勢いで拡大しています。

多くの日本食レストランが軒を連ね、その数は増加の一途を辿っています。

しかし、その実態は…。

進化し続ける、世界の日本食ブーム！】イギリスにおける日本食チェーンレストラン４選。

公開日:2023/09/19

✅ イギリスにおける日本食の人気は近年急上昇しており、レストラン数の増加率が他のオリエンタル料理を上回っている。

✅ 日本食の流行の背景には、健康志向の高まりや「インスタ映え」するビジュアルが重視されること、そしてミレニアル世代の利用が多いことが挙げられる。

✅ イギリスでは、WAGAMAMAやITSUなどの日本食ブランドが展開されており、メニューはローカライズされているものの、日本食を体験する機会を増やしている。

さらに読む ⇒Tokyoesque - Globally Aware & Curious出典/画像元: https://tokyoesque.com/japanese-food-in-uk/

ロンドンでの日本食レストランの多様性と人気ぶりに驚きました。

ミレニアル世代に人気が高い点も興味深いですね。

Wagamamaのようなお店は、日本でも人気が出そう。

小池氏は、ロンドンにおける日本食レストランの現状に「焦り」を感じています。

ロンドンの目抜き通りには多くの日本食レストランがありますが、その多くが非日本人経営であり、寿司職人にも日本へ行ったことがない外国人が多いという状況です。

しかし、ロンドンでは日本食レストランやファーストフード店が急増しており、ラーメン店「Wagamama」、寿司店「Wasabi」、ブラジリアン・ジャパニーズ「SushiSamba」など、人気店では予約困難な状況です。

日本食はデートでの人気も高いようです。

移民増加による食の多様化、世界的な健康志向の高まり、そして日本食の美味しさと見た目の美しさが、ハイセンスな食事として受け入れられていることが、このブームの背景にあります。

なるほど、非日本人経営の店が多いというのは、ビジネスチャンスと同時に課題でもありますね。しかし、人気店が予約困難な状況というのは、それだけ需要があるということ。素晴らしい！

「焦り」から生まれた情熱：日本食をヨーロッパへ

小池氏がロンドンで日本食レストランの現状に「焦り」を感じ、起業を決意した背景には、日本食のポテンシャルへの確信がありました。

その情熱と具体的な活動に迫ります。

灯台下暗し。世界で急拡大する「日本食需要」に乗り遅れる日本人

公開日:2017/02/15

✅ ロンドンを中心に日本食レストランやファーストフード店が急増しており、健康志向の高まりと日本食の美味しさ、見た目の美しさから人気を集めている。

✅ ロンドンでは、ラーメン店「Wagamama」、弁当店「Wasabi」、ブラジリアン・ジャパニーズ「Sushi Samba」などが人気を集め、テイクアウトの行列も絶えない。

✅ 日本食の味はピンキリであり、日本人からすると「日本食？」と感じるものもあるが、そのポテンシャルは大きく、小池氏は日本食を広めるためにロンドンで起業した。

さらに読む ⇒まぐまぐ！ - 読みたいメルマガ、きっと見つかる。出典/画像元: https://www.mag2.com/p/news/239165

小池さんのように、日本の味にこだわり、海外で挑戦する人がいるのは心強いですね。

メルマガでの情報発信も、起業家にとっては貴重なサポートになるでしょう。

小池氏は、日本人の視点から、味の面で「？」と感じる日本食の現状に、日本食のポテンシャルを強く感じています。

そして「なぜもっと日本人が頑張らないのか」という思いを抱き、ロンドンで起業し、日本食をヨーロッパに広める活動をしています。

彼の経験に基づき、月1回発行される有料メルマガ「ロンドンで起業～日本食をヨーロッパへ～」では、起業ノウハウ、欧州マーケットの最新情報、日本食ブランドに関する情報などを発信しています。

バックナンバーの購入も可能です。

いやー、すごいね！ロンドンで起業って、決断力と行動力、両方ないとできんよね。メルマガも、なんか面白そうだし、読んでみたいなぁ。