すかいらーく店長の年収1000万円超えは可能？飲食業界の未来を読み解く！すかいらーくHDの大胆人事制度：ガスト店長の給与アップは業界を変えるか

制度の裏側と課題

制度の裏側と課題について掘り下げていきます。

年収1000万円という高額報酬の実現には、様々なハードルが存在します。

飲食業で年収1000万円を目指せる？実現できる職種・業態・働き方を徹底解説

公開日:2025/07/03

✅ 飲食業界で年収1000万円を達成するには、本部幹部・経営層、店舗オーナー・独立経営者、フランチャイズオーナー、高級店のシェフ・ソムリエなどの職種が考えられる。

✅ 年収1000万円を目指すには、店長としての実績や複数店舗の運営経験、または、専門性を極めることが必要で、外資系高級ホテルやミシュラン星付きレストランなど、高収入を得やすい環境がある。

✅ 料理人としてのキャリアパスは、コック・調理師から始まり、スーシェフ、シェフ・料理長、エグゼクティブシェフと昇進していくのが一般的で、外資系高級ホテルでは語学力と国際経験が活かせる。

さらに読む ⇒pairing（ペアリング）出典/画像元: https://pairing-job.jp/content/10-million-yen/

確かに、年収1000万円は魅力的ですが、一部の人しか達成できない可能性もあります。

労働環境や評価の公平性についても、課題があるでしょう。

年収1000万円を得るには、高売上を継続できる立地の店舗に配属されるなど、運も大きく影響します。

また、高収入を得られるのは一部の店長であり、そこに至る道のりは過酷を極めます。

長時間労働が常態化している店舗も存在し、税金や社会保険料の負担により手取りが少なくなる現実もあります。

成果報酬制度は、店舗間の格差を生み、労働環境や人間関係といった定性的な要素が評価に反映されにくいという問題点も抱えています。

しかし、この制度は、企業ブランド・イメージ向上、業界の待遇底上げを目指すリーダーシップを示すものでもあり、他の企業にも影響を与え、業界全体の人材戦略に変化をもたらす可能性があります。

一部の人だけってのは、ちょっと寂しいわね。頑張った人がきちんと評価されるのは良いけど、皆が幸せになれる制度であってほしいわ。

専門性評価とキャリアパス

専門性評価とキャリアパスについて見ていきましょう。

すかいらーくが目指す、多様なキャリアパスとは。

すかいらーく、店長の年収最大1000万円 収益向上を評価

✅ すかいらーくHDは、ガストなどの店長の年収を最大1000万円超に引き上げる人事制度を導入し、優秀な人材の確保と現場の権限強化を図る。

✅ 2025年度の業績に基づき、26年度の給与と賞与に反映される評価制度を導入し、店舗の収益性向上に取り組む店長を評価する。

✅ 店舗中心経営を推進するため、マネージャーの経営能力向上を重視し、利益目標達成やサービス品質向上を評価する制度に変更した。

さらに読む ⇒ヘッドハンティングのジーニアス株式会社｜Genius出典/画像元: https://www.genius-japan.com/blog/20250606

専門性を評価する制度は、素晴らしいですね。

店長だけでなく、他の従業員のモチベーション向上にも繋がり、良い循環を生み出すでしょう。

すかいらーくは、2024年春から、役職昇進に頼らない専門性を評価する新たな人事制度も導入しました。

具体的には、購買、メニュー開発、データ分析などの専門分野ごとにスキルのレベルを認定する資格試験を設け、それに合格し実績を上げた従業員の給与を増加させます。

店長職においては、マネジメントスキルを評価し、最高年収が1000万円を超える可能性も示唆されています。

この制度は、店長が役職昇進をゴールとするのではなく、さらなるスキルアップを目指せるように、従業員のモチベーション向上を図る狙いがあります。

この取り組みは、DX導入による業務サポート、人材の採用・育成支援とも連動し、サービス品質向上と利益向上を目指しています。

これは良い！ 専門性を評価するってのは、店長だけじゃなく、他のスタッフもやる気が出るだろう。うちの会社も見習うといい！

店舗中心経営と今後の展望

店舗中心経営と今後の展望について見ていきます。

AI時代を見据えた、すかいらーくの戦略とは。

ガスト店長「年収1000万円時代」の衝撃。ホワイトカラーの中間管理職は危機感を持った方がいい

公開日:2025/06/26

✅ AIの進化と人手不足により、現場のブルーカラー職種の価値が高まり、ガスト店長のように年収1000万円を超えるケースが出てくる。

✅ 一方、AIが得意とするホワイトカラーの中間管理職は、定型業務の自動化により、淘汰される可能性が高まる。

✅ 今後は、AIで代替できない、供給が不足している現場での仕事の価値が上がり、建設業やコンビニ店員なども同様の傾向になる可能性がある。

さらに読む ⇒Business Insider Japan｜ビジネス インサイダー ジャパン出典/画像元: https://www.businessinsider.jp/article/4ad0d892-be3d-4e58-8a43-f47bc35bd3f0/

店舗中心経営は、地域に根ざした経営を目指す上で重要です。

店長の裁量が増えることで、より柔軟な店舗運営が可能になるでしょう。

すかいらーくは、店舗中心経営を推進し、地域特性に合わせた店舗運営で組織を作り、マネジャーの経営者としての成長を促すことで、生産性向上と付加価値創造を目指しています。

これにより、地域での競争優位性を確立し、グループ全体の収益力向上を目指しています。

現場のスキルと創意工夫を共有することで組織全体の能力向上を図り、持続的な成長基盤を築くことも目指しています。

店長の仕事は多岐にわたり、スタッフの育成、シフト作成、業績管理に加え、接客、配膳、皿洗いなどのプレーヤーとしての役割も担います。

近年は、口コミ対応やSNS運用、戦略立案なども業務に含まれます。

今回の制度改定は、激務や長時間労働のイメージが根強い飲食業界において、賃金の大幅引き上げが定着するかどうかに注目が集まっています。

AIの進化で、現場の仕事の価値が上がるのは興味深い話だね！ ガストの店長が1000万超えってのも、夢がある話だね！

本日は、すかいらーくの店長年収アップに関する記事でした。

飲食業界の未来を占う、興味深い内容でしたね。

ありがとうございました。