飲食業倒産、過去最多！コロナ禍、物価高、人手不足…飲食業界の今後は？2023年、飲食業倒産件数893件。コロナ、物価高、人手不足が直撃。
飲食業界に迫る冬の時代！2023年は倒産件数が過去最多を記録し、2024年も増加の一途。人件費高騰、客足の回復遅れ、そして物価高が中小・零細企業を直撃。特にすし店が苦境に。インバウンド需要の恩恵を受ける業態もあるが、コスト増と価格設定のジレンマが続く。生き残りをかけた飲食店の今後に迫る。
物価高騰と人手不足の深刻化
2024年上半期の倒産、何が過去最多？
物価高と人手不足関連倒産
物価高騰と人手不足が、飲食業の倒産を加速させている現状を詳しく見ていきましょう。
これらの課題がどのように影響しているのか解説していきます。
公開日:2023/07/31
✅ 飲食業の倒産が過去30年間で最多を記録し、客足の低迷と物価高騰が主な原因となっている。
✅ 記事では、有力機関のリポートからビジネスに役立つ4つのトピックを厳選して紹介する予定である。
✅ 人手不足も倒産増加の一因となっており、コロナ禍からの影響が続いていることが示唆されている。
さらに読む ⇒ 東洋経済オンライン出典/画像元: https://toyokeizai.net/articles/-/689824物価高と人手不足は、本当に深刻な問題です。
価格転嫁が難しい状況で、コストが増加するのは、企業の経営を圧迫しますよね。
人手不足も、サービス低下に繋がりかねません。
2024年上半期は「物価高倒産」と「人手不足関連倒産」が増加し、それぞれ集計開始以来の最多を更新しました。
円安による物価高、エネルギー価格の高騰、人件費の上昇が収益を圧迫し、価格転嫁も十分に進まない状況です。
2025年4月には、物価高倒産が56件発生し、6ヶ月連続で50件以上と高止まりが続いています。
負債総額も増加傾向にあります。
特に小規模・零細事業者は、物価上昇の影響を強く受けており、価格転嫁の難しさから経営が悪化しています。
人手不足関連倒産では、「宅配飲食サービス業」が25.0%を占め、配達スタッフの確保も課題となっています。
また、倒産原因として「事業上の失敗」も増加しており、杜撰な経営計画による事業継続断念が目立っています。
もう、ほんと困っちゃうわよね。外食するのも高くなっちゃって、家で食べる事が多くなっちゃったわ。お店の人も大変そうだし。
業態別の動向とインバウンド需要
2024年度、飲食店倒産が過去最多を更新した理由は？
コスト増と価格設定の難しさ。
業態別の動向と、インバウンド需要について解説していきます。
好調な業態と苦戦している業態があり、その背景にある要因を分析します。
✅ 2024年上半期（1～6月）の飲食業倒産は493件と、2年連続で過去最多を更新。年間では初の1000件超えとなる可能性も。
✅ 業種別では「バー、キャバレー、ナイトクラブ」と「すし店」が大幅増。原因別では「販売不振」が最多で、物価高、人件費高騰、コロナ関連支援の縮小などが影響。
✅ コロナ禍で抑制されていた倒産が、支援終了、債務返済本格化、人手不足、コスト増などにより増加。小・零細規模の事業者が倒産の中心となっている。
さらに読む ⇒流通ニュース出典/画像元: https://www.ryutsuu.biz/strategy/q072342.htmlインバウンド需要が回復しているのは良い兆しですが、コスト増の影響で、倒産が増加する可能性もあるんですね。
すし店など、コロナ関連倒産の構成比が高い業態も気になります。
業種別では、2024年度（4-2月）の飲食業倒産件数は907件と過去最多を更新する見込みです。
「バー，キャバレー，ナイトクラブ」や「専門料理店」の倒産が目立ちます。
一方で、インバウンド需要が好調なすし店やラーメン店、喫茶店など、客足が回復している業態では倒産が減少傾向にあります。
しかし、これらの業態も、コスト増と価格設定の難しさから、今後も小規模飲食業者を中心に倒産が増加する可能性があります。
特に「すし店」ではコロナ関連倒産の構成比が高く、影響が大きくなっています。
また、2025年4月には、すし店の倒産が急増し、影響が顕著になっています。
なるほど、インバウンド需要は確かにチャンス。ただ、価格設定とか、色々な面で工夫が必要だな。勝つためには、徹底的に差別化を図る必要がある。
今後の見通しと課題
物価高倒産、増加の理由は？中小企業の苦境とは？
コスト増と価格転嫁の困難さ。
今後の見通しと、飲食業界が抱える課題について考察します。
現状を踏まえ、将来的にどのような対策が必要なのか、具体的な展望を語ります。
公開日:2023/09/11
✅ 帝国データバンクの調査によると、2023年8月までに「円安倒産」が47件発生し、前年を上回るペースで推移しており、年間件数は70件台に達する見込み。
✅ 業種別では卸売業が最も多く、特に繊維・アパレル関連が目立つ。円安による輸入コスト増が、コロナ禍からの回復途中の企業の経営を圧迫。
✅ 円安基調は継続すると見込まれ、エネルギーコスト増加も加わり、中小企業の経営にさらなる影響を与える可能性があり、「円安倒産」の増加が懸念される。
さらに読む ⇒Commerce Innovation / コマースの未来を考えるメディア出典/画像元: https://tsuhan-ec.jp/article/2023/09/11/279.html物価高倒産が、今後も高水準で推移する見込みというのは、厳しいですね。
特に中小・零細企業は、価格転嫁が難しい状況で、資金繰りが悪化するのは避けられません。
2025年上半期の「物価高」倒産は343件で、3年連続で300件台の高水準を維持しています。
負債総額も増加しており、中小・零細企業はコスト増分の価格転嫁が難しく、資金繰りが悪化しています。
今後は、円安と輸入財価格の高止まりが続き、小・零細企業を中心に物価高倒産は高水準で推移する見込みです。
コロナ禍の支援策終了後、過剰債務の解消が進まず、倒産や休廃業の増加が懸念されています。
食関連の業種全体が影響を受けており、価格転嫁の難しさや人手不足が、飲食業界の大きな課題として残っています。
この状況をどう乗り切るか、経営者の腕の見せ所だな。補助金を活用したり、新たなビジネスモデルを構築したり、色々できることはあるはずだ！
飲食業界は厳しい状況ですが、変化に対応し、新たな価値を創造することで、未来を切り開くことができるはずです。
💡 飲食業倒産は過去最多を更新。コロナ禍、物価高騰、人手不足が複合的に影響。
💡 業態によって状況は異なり、インバウンド需要が回復している業態もあるが、コスト増が課題。
💡 今後の見通しは厳しく、中小・零細企業はさらなる対策が必要。
