飲食業倒産、過去最多！コロナ禍、物価高、人手不足…飲食業界の今後は？2023年、飲食業倒産件数893件。コロナ、物価高、人手不足が直撃。

飲食業界を取り巻く現状を把握し、今後の課題と展望について掘り下げていきましょう。

コロナ禍からの回復と新たな試練

2023年、飲食業界は未曾有の試練に見舞われました。

倒産件数は過去最多を記録し、その背景には様々な要因が複雑に絡み合っています。

飲食業の倒産が急増、すでに前年上半期を100件上回る 宅配・持ち帰りの凋落が顕著、居酒屋も苦戦続く

✅ 2023年1月から5月の飲食業倒産件数は337件と急増し、前年同期比73.7%増、前年上半期を100件以上上回る状況。

✅ コロナ関連倒産が約7割を占め、特に宅配・持ち帰り飲食サービス業で増加が顕著。長引くコロナ禍と、支援効果の薄れにより、小規模・零細企業の倒産が増加している。

✅ 倒産の主な原因は販売不振で、小規模企業を中心に、食材費や光熱費の高騰、人手不足が深刻化しており、今後も淘汰が進むと見られる。

さらに読む ⇒東京商工リサーチ出典/画像元: https://www.tsr-net.co.jp/data/detail/1197710_1527.html

深刻な状況ですね。

コロナ関連の支援が縮小する中で、倒産件数が増加しているのは、厳しい現実です。

特に小規模・零細企業の苦境が目立ちます。

2023年、飲食業界は未曾有の試練に見舞われました。

人件費、食材費、光熱費の高騰に加え、コロナ関連支援の縮小・終了、人手不足、そして客足の回復の遅れが重なり、飲食業倒産件数は過去最多の893件（前年比71.0％増）を記録しました。

これは、コロナ禍で需要が激変した2020年の842件をも上回る深刻さです。

倒産の主な原因は販売不振で、うち6割以上が新型コロナ関連でした。

特に「持ち帰り飲食サービス業」と「宅配飲食サービス業」の増加が目立ちました。

2024年上半期も倒産は増加し、前年同期比16.2%増の493件となり、年間1000件を超える可能性が出てきました。

業種別では「専門料理店」が最も多く、次いで「居酒屋」が続きました。

業態により状況は異なり、人流回復やインバウンド需要の恩恵を受けている業態がある一方で、コロナ禍からの財務的な課題や、人件費・光熱費の上昇が倒産を加速させています。

うーん、厳しいっすね。でも、ミリオネアとしては、この状況をチャンスと捉えたい。資金を投下して、伸びそうな業態に投資するのも面白いかもな！

倒産の原因と背景

飲食業倒産の主な原因を深掘りしていきます。

倒産には様々な要因が複雑に絡み合っており、多角的な視点から分析することが重要です。

2023年度「飲食業」倒産、過去最多を更新して930件に。ラーメン店、宅配・持ち帰り、すし店などが苦境【TSR調べ】

公開日:2024/04/17

✅ 東京商工リサーチの調査によると、2023年度の飲食業倒産は930件と過去最多を記録し、前年度から57.0%増加しました。

✅ 倒産の主な原因として、「新型コロナウイルス」関連倒産が529件と全体の56.8%を占めました。

✅ 業種別では専門料理店が最も多く、特にラーメン店、持ち帰り飲食サービス業、宅配飲食サービス業で過去最多を更新しました。

さらに読む ⇒Web担当者Forum出典/画像元: https://webtan.impress.co.jp/n/2024/04/17/46859

販売不振が主な原因というのは、根本的な問題ですね。

顧客ニーズとのミスマッチや、マーケティング不足も倒産に繋がるというのは、肝に銘じないといけません。

倒産の主な原因は「不況型倒産」、つまり販売不振です。

飲食店の場合、運転資金不足、商圏のリサーチ不足、営業不振、業態の寿命、事業上の失敗、収支管理の失敗などが複合的に影響しています。

例えば、開業前の事業計画の甘さや初期費用の増加、広告費用の捻出困難が運転資金不足に繋がります。

また、顧客ニーズへの不適合やマーケティングの失敗は集客力低下を招き、結果として倒産に繋がることもあります。

さらに、流行に左右されやすい飲食業界では、ブーム終焉とともに倒産リスクが高まることもあります。

2025年4月には88件の倒産が発生し、1989年以降で最多を記録。

負債総額も増加しました。

特に「すし店」の倒産は前年同月比300%増と急増し、ラーメン店を含む専門料理店も増加傾向にあります。

倒産の多くは資本金1000万円未満の小規模企業であり、物価上昇への対応能力が低いことが経営悪化を招いています。

ほんま、飲食業って流行り廃りが激しいからねぇ。ブームに乗るだけじゃ生き残られへんってことよね。しっかり戦略立てんと。