日本の伝統的酒造り、ユネスコ無形文化遺産登録で未来への酒造りは？未来への期待：伝統的酒造りの価値と可能性を探る
日本が誇る「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に！500年以上の歴史を持つ酒造技術が、日本酒、焼酎、泡盛などを生み出す。金沢でのシンポジウムでは、伝統の技と文化を未来へ繋ぐ熱い思いが語られた。SDGsへの貢献も評価され、世界へ羽ばたく日本酒。その魅力と未来への展望を、歴史、文化、そして多様な地酒を通して紐解きます。
伝統的酒造りの意義とSDGsへの貢献
日本酒の無形文化遺産登録、何が評価された？
SDGs貢献と伝統技術の継承。
伝統技術は、未来へ繋いでいくべき大切な財産ですね。
SDGsへの貢献という視点も、素晴らしいです。
✅ 日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録され、日本酒の海外普及への期待が高まっている。
✅ 今回の登録は、日本酒や焼酎などの「実態」ではなく、酒造りの技術を対象としており、具体的には原料の前処理、バラこうじ作り、もろみの発酵などの技術が該当する。
✅ ユネスコ無形文化遺産は、プロモーションへの利用に制限があり、登録は通過点であり、多様な文化を尊重し理解を深めることを目的としている。
さらに読む ⇒ プロも愛読の日本酒メディア出典/画像元: https://sakestreet.com/ja/media/unesco-heritage-sake-brewing文化庁長官のインタビューから、登録の意義とSDGsへの貢献について、理解が深まりました。
素晴らしいですね！。
文化庁長官へのインタビューによると、今回の無形文化遺産登録は、日本各地の酒蔵が地域の自然や気候風土に合わせて酒造りを続けている点を評価したものです。
登録のポイントは、SDGsへの貢献にあり、環境保全による「食料安全保障」と「環境の持続可能性」、性別フリーな酒造りによる「ジェンダー平等」、地域住民の参画による「平和と社会の結束」、酒粕の再利用による「責任ある消費と生産」が評価されました。
今後は、環境配慮や地域連携を強化し、伝統技術を未来へと繋げていくことが重要です。
SDGsへの貢献、素晴らしいですね！環境に配慮した酒造り、応援したいです！
未来への展望
日本酒輸出好調の理由は？
和食の世界的人気と輸出額を伸ばしているから。
今回の登録を機に、日本酒の輸出がさらに伸びるといいですね！。
公開日:2024/12/20
✅ 日本の伝統的酒造りがユネスコ無形文化遺産に登録され、麹菌を用いた多様な酒造りの技術が評価された。これは、日本酒、焼酎、泡盛、みりんなどの製造に継承され、日本の食文化において重要な役割を果たしている。
✅ 国内では少子高齢化や嗜好の多様化により酒の消費が減少傾向にある一方、輸出は日本食ブームを背景に好調で、特に日本酒の輸出が大きく伸びている。
✅ 伝統を後世に伝えるために、国内需要の活性化と、世界的な麹菌の活用事例を参考に、多様な酒造りの可能性を探る必要がある。
さらに読む ⇒nippon.com出典/画像元: https://www.nippon.com/ja/japan-topics/g02471/伝統を守りながら、世界市場での成長を目指す。
これは、重要なテーマですね。
文化庁の今後の取り組みにも期待です。
国内では、少子高齢化やライフスタイルの変化により酒市場が縮小傾向にありますが、日本酒の輸出は好調で、特に「和食」の世界的な人気を背景に大きく輸出額を伸ばしています。
輸出額上位は中国、米国、韓国であり、日本酒はウイスキーに次ぐ。
今回の無形文化遺産登録を契機に、日本政府としても、文化庁としても、国内だけでなく世界に向けて、日本の「伝統的酒造り」に関する歴史や文化を発信し、他文化との交流を促進していく。
伝統を守りながら世界市場での更なる成長を目指す必要があります。
文化庁へのインタビューでは、無形文化遺産と世界遺産の違い、登録の意義、国内の文化財保護との関係性なども解説されています。
輸出拡大！いいね！日本酒は世界で通用する！もっと世界にアピールして、ミリオネア目指そうぜ！
伝統的酒造りの未来は明るいですね。
日本酒の更なる発展を期待しています。
本日はありがとうございました。
💡 日本の伝統的酒造りがユネスコ無形文化遺産に登録。技術、歴史、文化が世界へ発信されます。
💡 金沢の地酒と酒造りの魅力。福光屋の「百年水」を使った酒造りを紹介。
💡 SDGsへの貢献。環境保全、ジェンダー平等、地域連携が評価されました。
