あずきバー 50年の軌跡！井村屋「あずきバー」の歴史と進化とは？あずきバー：50周年で大幅リニューアル！原材料、製法、海外展開…

それでは、今回は井村屋の「あずきバー」に焦点を当て、その歴史と進化について詳しく見ていきましょう。

あずきバー、50周年で大幅リニューアル！

「あずきバー」の50周年を記念し、当時の味わいを再現した復刻版が登場とは、とても興味深いですね。

初代゛あずきバーが復活！数量限定発売】発売周年記念の『あずきバー復刻版』と通常の『あずきバー』を食べ比べてみました！

公開日:2024/01/03

✅ 「あずきバー」が発売50周年を迎え、1973年発売当時の味わいとパッケージを再現した「あずきバー 復刻版」が数量限定で発売される。

✅ 復刻版は、当時の原料・配合を再現し、上白糖を使用することでコク深い甘さに仕上げている。また、食塩量は当時のものより約3割カットされているものの、現行品より多く配合されているため、塩味によって甘さが引き立てられている。

✅ パッケージデザインは初代「あずきバー」を再現しており、水玉柄を小豆色とオレンジ色で散りばめたレトロなデザインとなっている。

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50周年を迎え、大幅なリニューアルを実施。

社内調整の苦労や、海外戦略への挑戦、素晴らしいですね。

井村屋は、1973年に発売された看板商品「あずきバー」が2023年に50周年を迎え、大幅なリブランディングを実施しました。

社内では長年愛されてきた商品の変更に対する反対意見も多く、社内調整が難航したものの、原材料費高騰や世界戦略への対応、ブランド価値向上といった目的を達成するため、リニューアルを決断しました。

具体的な変更点としては、パッケージデザインの簡素化、原材料の変更によるクリーンラベル化、商品名の統一と英語表記の導入などが挙げられます。

パッケージデザインはシンプルさを追求し、「ミルク金時」と「宇治金時」を「ミルク」と「抹茶」に変更するなど、より分かりやすく親しみやすいデザインになりました。

原材料については、コーンスターチをなくし、あずきの持つでんぷん質を活用することで、より自然な素材にこだわった商品となっています。

また、商品名を「あずきバー」に統一し、「ミルク」や「抹茶」といった分かりやすい名称に変更することで、海外での認知度向上を目指しています。

これらの変更を通して、井村屋は、これまで以上に多くの人に愛される「あずきバー」を目指しています。

素晴らしいですね。長年愛される商品を、時代に合わせて変化させていく姿勢は見習うべきです。経営戦略としても非常に良い事例だと思います。利益を最大化する上で、リブランディングは必須ですからね。

井村屋の歩み - あずきバー誕生秘話

井村屋のあずきバーは、創業から126年続く和菓子屋から生まれたんですね。

奥深い歴史を感じます。

井村屋の「あずきバー」が歩んだ年。比類なき「硬さ」は、おいしさと進化の証

公開日:2024/02/20

✅ 井村屋の「あずきバー」は、創業から126年続く和菓子屋井村屋が、1973年から発売する、日本の国民的アイスである。

✅ 「あずきバー」は、創業当初から作っていた「ようかん」の技術を活かし、ぜんざいを凍らせたような商品として誕生した。

✅ 発売から50年、時代の変化に合わせて甘さや塩分を控えめにするなど、試行錯誤を続けながら、あずきの味にこだわり続けている。

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「ようかん」の技術を活かして生まれたとは驚きです！ 時代のニーズに合わせて変化していくことも重要ですね。

126年の歴史を持つ井村屋は、当初は「ようかん」の製造からスタートし、戦後は「乾パン」「ビスケット」「キャラメル」など様々な菓子を手がけてきました。

東京オリンピックの前年（1963年）に冷菓事業に進出し、翌年には肉まん・あんまんを発売しました。

当初はチョコレートかアイスかで迷いましたが、大手乳製品メーカーがアイスの市場でシェアを占めており、差別化のため「氷菓子」として「あずきバー」が開発されました。

へー、アイスじゃなくて氷菓子だったんだ。差別化、差別化っていつも言ってるけど、まさにそれだね！ それにしても、126年も続いてるって、すごいなぁ。