水素焙煎コーヒーは未来を変える？UCCの挑戦！(水素焙煎、UCC、カーボンニュートラル)UCC水素焙煎コーヒー、環境と味覚革新への道

水素焙煎技術の革新

UCCが富士市の工場で水素焙煎コーヒーの製造を開始したことは、大きな一歩ですね。

コーヒー焙煎の熱源に水素ＵＣＣ富士工場で世界初の量産化ＣО２排出ゼロ、風味に深み

✅ UCC上島珈琲が、富士市の工場で水素を焙煎の熱源に用いたコーヒーの製造を開始しました。

✅ これは世界初の量産化で、CO2排出ゼロを実現し、従来よりも深みのある風味を生み出すことに成功しました。

✅ 水素を用いた焙煎は、環境負荷の低減とコーヒーの味向上という両方のメリットをもたらす画期的な取り組みです。

さらに読む ⇒静岡新聞出典/画像元: https://news.at-s.com/article/1703954

CO2排出ゼロで、しかも深みのある風味を実現できるなんて、すごい！環境にも優しくて、コーヒーも美味しくなるなんて最高ですね！。

「水素焙煎」という新しい焙煎方法が、コーヒー業界で注目を集めています。

地球温暖化によるコーヒー豆不足や品質低下などの課題に対して、環境負荷の少ない水素を熱源とすることで、CO₂排出量削減とコーヒー本来の味を引き出すことを目指しています。

UCCは2022年から研究に着手し、2024年10月には試験的な販売を開始しました。

2025年には水素焙煎コーヒーの量産化を目指しています。

水素焙煎は、従来の天然ガスと比べて、温度調整がしやすく、豆の個性を引き出しやすいという特徴があります。

UCCは、水素焙煎機開発においてガスバーナーメーカーや焙煎機メーカーと協力し、安全性の確保に重点を置きました。

水素の燃焼特性を理解し、安全対策を徹底することで、新たなコーヒー体験を提供しようとしています。

水素焙煎って、なんだか難しそうだけど、環境に良いなら良いわね。コーヒーの味も良くなるなら嬉しいわ！

水素焙煎の量産化と未来への展望

山梨県で水素を熱源としたコーヒー焙煎技術の開発が進んでいるんですね。

、コーヒー豆の水素焙煎に挑戦年までにカーボンニュートラルなコーヒーを製造へ

✅ UCC上島珈琲は山梨県笛吹市に新設する工場で、水素を熱源としたコーヒー焙煎技術開発に取り組む。

✅ 2040年にはグリーン水素のみを熱源とし、スコープ1・2における温室効果ガスを100%削減、カーボンニュートラルなコーヒー製造を目指す。

✅ この取り組みは、NEDOの助成事業として、山梨県や東京電力エナジーパートナーなどとの連携で実施され、電化が困難な産業部門の脱炭素化を目指す「やまなしモデル」の一環でもある。

さらに読む ⇒サステナブル・ブランドジャパン出典/画像元: https://www.sustainablebrands.jp/news/1207452/

2040年までにカーボンニュートラルを目指すという目標も素晴らしいですね。

革新的な技術で、より良いコーヒーが生まれることに期待です！。

UCCは、脱炭素化に向けた取り組みとして、水素焙煎コーヒーの量産運転を2025年春に開始予定。

水素は環境負荷軽減に加え、従来の天然ガスよりも広い範囲で火力をコントロールできる特性を持ち、焙煎プロファイルの幅を広げ、コーヒーの味をさらに引き出すことが期待される。

大型水素焙煎機は世界初で、環境面と味覚の両方で革新的なコーヒーを生み出す可能性を秘めている。

UCCは、水素焙煎技術を通して、より良い世界のためのコーヒーの力を解き放つことを目指している。

素晴らしい！まさにSDGsを体現したビジネスモデルだ！これは投資する価値ありだな！

水素焙煎技術の実用化に向けた取り組み

UCCが山梨県に新焙煎所を建設するんですね。

楽しみですね！。

脱・天然ガス業界初、排出ゼロの水素焙煎に挑むカーボンニュートラルなコーヒー製造を

公開日:2023/02/13

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さらに読む ⇒食品新聞版（食品新聞社）出典/画像元: https://shokuhin.net/53809/2022/03/11/inryou/inryou-inryou/%E5%97%9C%E5%A5%BD%E9%A3%B2%E6%96%99/

再生可能エネルギーを活用し、カーボンニュートラルなコーヒー製造を目指すのは素晴らしいですね！。

UCC上島珈琲は、2024年上期に山梨県笛吹市に「UCC山梨焙煎所」を新設する予定です。

この焙煎所は、水素を熱源としたコーヒー焙煎を可能にする水素焙煎機の開発や、再生可能エネルギーの活用により、カーボンニュートラルなコーヒー製造を目指します。

具体的には、山梨県企業局、東京電力エナジーパートナー、巴商会、東レと共同で、水素を熱源とした脱炭素エネルギーネットワーク「やまなしモデル」技術開発事業を開始し、水素焙煎機の開発に挑戦します。

また、焙煎所では太陽光発電や水力発電など再生可能エネルギーを活用し、2030年には二酸化炭素排出量51%削減、2040年にはカーボンニュートラルなコーヒー製造を目指します。

さらに、最新鋭の設備導入やAI活用・更なるFA化を推進し、高品質・高効率な焙煎所運営を実現します。

従来の製品に加えて、カプセル、フレッシュキューブ、ワンドリップタイプなど高付加価値製品の製造能力も強化されます。

「UCC山梨焙煎所」は、水素焙煎機の実用化や再生可能エネルギーの活用など、革新的な技術を取り入れ、コーヒー業界の発展とカーボンニュートラル社会の実現に貢献することを目指しています。

すごい！脱炭素社会に向けて、どんどん新しいことにチャレンジしてるんですね！応援してます！

UCCの水素焙煎コーヒーは、環境にも優しく、コーヒーの味も追求する素晴らしい取り組みですね。

今後の発展に期待です！。