久松達央氏の農業論とは？有機農業の誤解と真実を徹底解説！久松達央氏が語る、農業の現実と有機・オーガニックの罠

有機農業に対する誤解

農業に関する3つの誤解、大変興味深いですね。

安全に対する誤解を解き明かしてくれる、貴重な内容ですね。

キレイゴトぬきの農業論』久松達央

✅ 本書は、有機農業に対する3つの誤解、「有機農法なら安全で美味しい」「農家は清貧な弱者である」「農業にはガッツが必要だ」を論破し、著者の経験に基づいた実践的な農業論を展開しています。

✅ 著者は、脱サラして年間50品目の有機野菜を栽培する有機農業家として、独自のゲリラ戦略で成功を収めています。

✅ 従来の農業に関する神話や誤解を解き、小規模有機農業の現実、販売戦略、人材育成など、多岐にわたるテーマについて考察しています。

さらに読む ⇒新潮社出典/画像元: https://www.shinchosha.co.jp/book/610538/

有機農業の安全性に関する誤解を解くという点が、大変興味深いですね。

科学的な根拠に基づいた解説は、消費者の正しい選択を促すでしょう。

久松達央氏は、有機農業は安全、おいしい、環境に良いという世間一般のイメージは誤解であると主張し、その理由を3つの誤解に分けて解説しています。

まず、「有機だから安全」という誤解について、久松氏は、現在の農薬は厳しい基準で管理されており、食品に農薬が残留していることがまれであり、仮に残留していたとしても、健康に影響のないレベルであると説明します。

そのため、有機野菜と慣行栽培の野菜は、安全性の面で同程度であると結論づけています。

さらに、久松氏は「無農薬だから身体に良い」という主張も科学的な根拠がないと指摘し、自然界にあるすべてのものは、量によっては毒になり得ると説明しています。

この記事は、有機農業に対する誤解を解き、正しい知識を共有することで、消費者に安心できる食の選択を促すことを目指しています。

安全な野菜を選びたいけど、何が本当か分からなくなってたから、これは助かるわ。ちゃんと勉強しなきゃね！

イナゾーファームのコンサルティング

イナゾーファームのコンサルティング内容、具体的で面白いですね。

売上目標達成のための戦略、とても気になります。

農家はもっと減っていい淘汰の時代の小さくて強い農業

✅ この記事は、久松達央さんの著書「農家はもっと減っていい　農業の「常識」はウソだらけ」に基づいた、個別無料コンサルティング企画「実例に学ぶ！淘汰時代の農業サバイバル」の第4弾の内容を紹介しています。

✅ イナゾーファームの谷寿彰さんと江美さんが、売上目標と今後の方針について久松さんに相談した内容について触れており、具体的に売上1億円を目指すのかどうか、その実現可能性について議論を交わしたことがわかります。

✅ また、記事では久松さんの著書「農家はもっと減っていい」から抜粋した内容も掲載されており、農業における「常識」とされる考え方に対する疑問を呈し、新たな農業のあり方を提唱していることがわかります。

さらに読む ⇒光文社新書出典/画像元: https://shinsho.kobunsha.com/m/m62ec690bfdb1/hashtag/2676047

イナゾーファームのケーススタディ、非常に実践的ですね。

売上1億円を目指す具体的な戦略が、とても興味深いです。

株式会社イナゾーファームの谷寿彰さんと江美さんは、久松達央さんの個別無料コンサルティングを受け、売上目標と今後の経営方針について相談しました。

イナゾーファームは、北海道士別市で有機JASを取得した施設園芸トマト、アスパラガスの生産・販売、カボチャ等の生産・販売、トマトの自社加工を行う事業を行っています。

今回の相談では、売上目標1億円達成に向けた戦略や、顧客とのつながり強化、収益構造の改善などについて話し合われました。

具体的な内容は、コンサルティングレポート第4弾に記載されています。

コンサルティング、実例に基づいているのはいいね！売上目標達成にどう繋がるか、しっかり見ていこう！

農業の現実と有機・オーガニックの罠

農業の現状と、有機・オーガニックの罠について、深く切り込んだ内容ですね。

現実を直視することの大切さを感じます。

一日一冊書評】「農家はもっと減っていい農業の「常識」はウソだらけ」久松達央

公開日:2022/10/14

✅ 著者は、現在の農業政策は効率的な事業者への集約を阻害し、消費者のニーズに合致した生産が行われていないと主張しています。その結果、輸入野菜に頼らざるを得ない状況が生じていると指摘しています。

✅ 農業政策は、過保護な支援によって、むしろ日本の農業を衰退させていると批判しています。農家育成には、厳しい現実を見据えた非情な施策が必要であり、小手先の援助では農業は発展しないと主張しています。

✅ 著者は、農業は単独で成功することは難しく、チームで活動する必要性を説いています。自身の経験を通して、独立したとしても組織から完全に離れることは難しい現実を明らかにし、農業だけでなく、独立を考えている人々にも参考になる内容となっています。

さらに読む ⇒【本ナビ】本のソムリエの一日一冊書評出典/画像元: https://1book.biz/2022/10/14/hisamatsu-tatsuou.html

農業の構造、そして有機という言葉の裏側に迫る視点は、とても示唆に富んでいますね。

現代社会の情報過多の問題にも繋がる考察ですね。

本書「農家はもっと減っていい〜農業の「常識」はウソだらけ」は、農業の構造や有機・オーガニックといった言葉の罠について、著者の久松達央氏が解説した内容です。

著者は、農業は人間らしい仕事というイメージがある一方で、実際には自然界では育たない奇形のような作物を大量生産していることを指摘し、ブロイラーの鶏工場と本質的に変わらないと主張しています。

また、農家の現状として、米農家の平均作付面積は1〜2ヘクタールで売上は100万〜200万円であることを挙げ、農業の厳しい現実を示しています。

さらに、野菜の病害三要因（病原菌、宿主の素性、環境）について解説し、有機農業は病原菌に対するアプローチを制限するため、素因と誘因をコントロールすることが重要であると述べています。

著者は、エコーチェンバーとフィルターバブルが、現代の民主主義における分断を助長している可能性を指摘し、有機やオーガニックという言葉に踊らされる人々もその影響を受けているのではないかと懸念しています。

最後に、健康を追求する行動を「ぶら下げられた餌を追いかけるハムスター」に例え、健康という概念は永遠に達成できないことをわかりやすく表現しています。

本書は農業の現実や有機・オーガニックといった言葉の裏側、そして現代社会における情報過多と分断の問題について考察しています。

なるほどね〜。野菜も、ハムスターが追いかける餌みたいなもんってことか。健康って難しいんだねぇ。

久松達央氏の書籍を通して、農業の現実と向き合い、有機・オーガニックの罠を知り、食に対する考え方を深める良い機会になりました。