EARTHMART：2025年大阪・関西万博の食をテーマにしたパビリオン？小山薫堂氏がプロデュースする、食の未来を探る体験型パビリオン

それでは、EARTHMARTについて詳しく見ていきましょう。

EARTHMART 食を通していのちを考える体験型パビリオン

EARTHMARTは、食の未来を考える上で非常に重要なパビリオンですね。

シグネチャーパビリオン⑦いのちをつむぐ～～

公開日:2025/01/26

✅ 「EARTH MART」は、小山薫堂氏がプロデューサーを務める、大阪・関西万博のシグネチャーパビリオンです。食をテーマに、地球環境や飢餓問題と向き合いながら、日本人が育んできた食文化の可能性とテクノロジーによる食の最先端を提示し、より良き未来へと導く「新しい食べ方」を来場者と共に考えます。

✅ パビリオン内は、スーパーマーケットの売り場のように作られ、買い物をするときのワクワク感が体験できます。また、これまで当たり前だと思っていたことをリセットし、これからの食べ方を見つめ直すさまざまな体験が散りばめられています。

✅ 「EARTH MART」は、「いのちの売り場」と「ミライの売り場」の2つの展示で構成されます。「いのちの売り場」では、一人の人間が一生の間にどれくらい他のいのちをいただいているのかを考えるきっかけになる展示が行われ、「ミライの売り場」では、食の新しい知恵やこれから先の未来につむいでいきたい食の知恵や工夫を世界と共有する場となります。

さらに読む ⇒行こう、大阪・関西万博！゛出典/画像元: https://enjoy-expo2025.com/sig_pav_7/

スーパーマーケットのような空間で、食に関する様々な展示や体験ができるのは、とても魅力的ですね。

2025年大阪・関西万博のシグネチャーパビリオン「EARTHMART」は、小山薫堂氏をテーマ事業プロデューサーに迎え、「食を通じて、いのちを考える」をテーマに、食の課題や可能性を探る体験型パビリオンです。

パビリオンは『いのちのフロア』と『未来のフロア』の2つのエリアに分かれており、それぞれ異なるテーマで構成されています。

『いのちのフロア』では、野菜、魚、家畜、卵など、私たちが口にする食材がどのようにして生まれてくるのか、その背景にある「いのち」について考えさせられる展示が展開されます。

また、世界の人々の食文化や食生活を通して、食の多様性や文化の違いに触れることができます。

『未来のフロア』では、伝統的な食文化と最新技術を融合させた「未来の食」を体験できます。

例えば、鮨職人が伝統的な技術とフードテクノロジーを組み合わせた「未来を見つめる鮨屋」や、食材を粉末化する技術を駆使した「進化する冷凍食」など、食の未来の可能性を感じさせる展示が多数あります。

「EARTHMART」は、食を通して「いのち」の大切さや、持続可能な未来へのヒントを来場者に提供する、体験型の学びの場となっています。

なるほど、食の未来を考える上で非常に重要な取り組みですね！これは、万博の目玉になること間違いなしだ！

EARTHFOODS25 未来の食を創造するシェフたちの挑戦

「EARTH FOODS 25」は、日本の食文化の素晴らしさ、そして可能性を感じますね。

世界に共有したい日本発の食のリスト「」発表！

✅ 「EARTH FOODS 25」は、日本の食材や食文化の知恵を世界に発信し、食の未来をより良くするためのリストです。

✅ 日本の食文化は地球との共生、食の知恵・技術の集積であることから、「海藻文化」「発酵文化」など、環境負荷の少ない食文化が育まれてきました。

✅ リストには、米粉、餅、豆乳、高野豆腐など、日本の伝統的な食材や食品が選ばれており、それぞれの食材の栄養価、環境負荷、文化的な背景などが紹介されています。

さらに読む ⇒出典/画像元: https://expo2025earthmart.jp/news/107

日本の伝統的な食材を新しい視点で捉え直し、未来へと繋ぐ試みは、とても興味深いですね。

2025年大阪・関西万博のシグネチャーパビリオン「EARTHMART」は、小山薫堂氏プロデュースのもと、地球の食の未来をテーマにした「EARTHFOODS25」を展示します。

この展示では、日本発の食文化やアイデアを共有するため、気鋭のシェフ5名が「EARTHFOODS25」に掲載された25種類の食材をテーマに、新しいコンセプト料理を開発します。

参加するシェフは、リオネル・ベカ氏、サンティアゴ・フェルナンデス氏、石坂秀威氏、加藤峰子氏、桑木野恵子氏の5名で、それぞれ5種類の食材を担当し、計25皿の料理を展示します。

シェフたちは、各々の個性と創造力を活かし、既存のジャンルやスタイルにとらわれず、未来へ向かう新しい価値を提案する料理を創り出します。

「EARTHFOODS25」は、地球の食の未来をより良くするためのリストであり、この展示を通じて、日本発の食文化の素晴らしさ、そして食の未来への可能性を感じることができます。

日本の伝統的な食材を世界に発信するなんて、素晴らしい！きっと世界中の人が日本の食文化に魅了されるだろう！