スシロー中国進出戦略：北京、武漢、蘇州で人気爆発？中国展開で成功を収めるスシローの秘密

公開日: 2025-03-14

最終編集: 2025-03-14

著者: Diamond Edge

日本発の回転寿司「スシロー」が中国で大人気！2024年、北京に初上陸し最大12時間待ちの大盛況。中国人の嗜好に合わせたメニュー、低価格、高品質が魅力。中国国内44店舗を展開し、更なる事業拡大を目指す！

📘 この記事で分かる事！

💡 回転寿司チェーン「スシロー」が、香港、中国本土で店舗数を拡大し、成功を収めている。

💡 中国市場では、現地の嗜好に合わせたメニュー展開や、テクノロジーの活用が成功の鍵となっている。

💡 日本品質を維持しつつ、ローカライズ戦略で、中国市場での需要を掴んでいる。

それでは、スシローの中国進出戦略について、時系列を追って、その成功の秘訣を紐解いていきましょう。

グローバル展開の始まり

スシロー海外進出、成功の秘訣は？🍣

直営にこだわり、日本の味を提供！

スシローは、香港を足掛かりにグローバル展開を開始しました。

どのような戦略なのでしょうか。

スシロー居酒屋「杉玉」開業

✅ 回転寿司大手スシローの居酒屋ブランド「杉玉」の海外1号店が香港に開業。

✅ 「おいしいものを安く」をモットーに、「映え」を意識したメニューで、和食激戦区の香港市場を開拓。

✅ 日本酒人気も高い香港で、予約が取れないほどの人気店を目指す。

香港での『杉玉』の展開は、和食激戦区での成功を目指し、メニューの『映え』を意識した点が素晴らしいですね。

日本酒人気も追い風になっているようです。

2011年から海外展開を開始した株式会社FOOD&LIFECOMPANIES（F&LC）は、回転寿司「スシロー」や大衆寿司居酒屋「杉玉」を世界各地で展開し、店舗数を拡大してきました。

F&LCは、海外でも日本のスシローの「うまいすし」を提供することを目指し、直営にこだわった運営を行っています。

なるほど、海外展開は面白いですね。日本食は世界中で人気ですし、うまくいけば大きなビジネスチャンスになりますよ。ミリオネアへの道が見えてきた。

スシロー武漢店、なぜ中国進出したの？

経済発展と中国人の食文化への適応。

中国内陸部への進出について、武漢という都市に着目した理由は何でしょうか。

、スシロー武漢号店を開業（中国）

✅ 武漢市は消費市場として注目されており、F&LCは回転寿司チェーン「スシロー」を武漢摩爾城にオープン。経済発展の速さと市民の外国文化への寛容さが進出の決め手となった。

✅ スシローはターゲット層を定めず、誰でも来店できる店を目指し、1人当たりの支出額は100元前後を想定。中国人社員を中心に運営し、教育のため日本人社員が一時的に常駐。

✅ 食材は世界中から調達し、広州市を経由して武漢市に配送。現地の嗜好に合わせてメニューを調整し、辛いソースを使うなど、日本との味の違いも取り入れている。

武漢進出は、経済発展と外国文化への寛容さという、まさに成長市場のポテンシャルを見抜いた素晴らしい戦略ですね。

現地の嗜好に合わせたメニュー開発も、成功の鍵となるでしょう。

2023年6月には、中国湖北省武漢市にスシロー武漢摩爾城店がオープンしました。

経済発展と外国文化への寛容さから武漢を選び、中国人社員を中心に経営を行い、現地の嗜好に合わせたメニュー開発も行っています。

食材は世界中から調達し、日本と同様の厳しい審査を通過した商品を提供しています。

現地の嗜好に合わせたメニューっていうのは、すごく大事だよね。海外行くと、日本と違う味付けの料理に出会うのも面白いし。

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