ファミリーマートの食品ロス削減戦略とは？「ファミマのエコ割」や「涙目シール」導入でSDGs達成を目指せる？「ファミマのエコ割」とフードドライブ：食品ロス削減への挑戦

それでは、ファミリーマートの食品ロス削減への取り組みについて、詳しく見ていきましょう。

SDGs達成への挑戦：ファミリーマートの食品ロス削減戦略

本日は、ファミリーマートの食品ロス削減戦略について、Chapter-1では、その取り組みの第一歩である「ファミマのエコ割」に焦点を当てていきます。

店舗における食品ロス削減の取り組み「店舗値下システム『ファミマのエコ割』」–アルトイー

✅ ファミリーマートは、食品ロス削減のため、消費期限の迫った商品を値下げ販売する「ファミマのエコ割」を実施しています。

✅ 値下げシールを貼ることで店舗での値下げ作業を簡素化し、食品ロスの削減に貢献しています。

✅ 2024年10月からは「涙目シール」を試験的に導入し、商品の購入率が向上するなど、食品ロス削減への意識を高める効果も出ています。

さらに読む ⇒アルトイー出典/画像元: https://www.aruto-e.jp/sdgs/5388

値下げシールで店舗作業を簡素化しつつ、購入率向上にも繋がっているのは素晴らしいですね。

食品ロス削減への意識を消費者へもたらす効果も期待できますね。

ファミリーマートは、持続可能な社会の実現を目指し、食品ロス削減を重要な経営課題としています。

世界的な食料廃棄の問題、特にSDGs目標12への対応として、2030年までに食品ロスを半減させる目標を掲げ、環境負荷軽減と廃棄コスト削減の両立を目指しています。

2021年の創立40周年記念「40のいいこと!?」の一環として、食の安全・安心、地球への優しさ、そして「ファミマecoビジョン2050」に基づき、食品ロス削減に向けた取り組みを強化しています。

「ファミマecoビジョン2050」では、2030年50%削減、2050年80%削減という数値目標が設定されています。

なるほど、御社の企業努力は素晴らしいですね。SDGsへの貢献も素晴らしいですが、この取り組みが、最終的にどれだけの利益に繋がるのか、非常に興味がありますね。

食品ロス削減に向けた多角的な取り組み

Chapter-2では食品ロス削減に向けた多角的な取り組み、規格外野菜の活用や農福連携による乾燥野菜の製造・販売について掘り下げていきましょう。

日持ちせず、輸送も大変な規格外野菜をどう売るか。農家のアイデアから生まれた、食品ロス削減を付加価値化する試み

✅ 食品ロス削減のため、規格外野菜を干し野菜研究家が商品開発し、農家と福祉事業所が連携して乾燥野菜を製造・販売する「ヨコハマドライ」プロジェクトが開始された。

✅ 事業モデルは、生産者からの委託でグロバースが規格外野菜の加工を受託し、干し野菜研究家が商品を開発、福祉事業所が乾燥加工や流通加工を行うことで、農福連携を実現している。

✅ ミールキットとして販売することで、食品ロスの削減という付加価値を消費者に訴求し、少量生産かつオーダーメイドに対応することで、販路開拓と需要の創出を図っている。

さらに読む ⇒マイナビ農業就農、農業ニュースなどが集まる農業情報総合サイト出典/画像元: https://agri.mynavi.jp/2023_05_12_225883/

規格外野菜を活用した商品開発は、食品ロス削減と同時に、農家支援にも繋がる素晴らしい取り組みですね。

少量生産とオーダーメイドの組み合わせも面白いです。

具体的な施策として、商品の発注精度向上、容器包装のロングライフ化、食品リサイクルループへの参加など、食品の無駄を減らすための様々な取り組みを展開しています。

商品開発においては、消費期限延長のためのガス置換包装や規格外野菜を活用した商品開発、廃棄予定の食材を活用した商品の開発など、食品ロスを抑制し、資源を有効活用する商品を開発しています。

これらの商品開発は、食品ロス削減だけでなく、農家支援や生産地支援にも貢献しています。

また、季節商品の予約販売強化、廃棄率改善に向けた加盟店支援なども行っています。

いや～、規格外野菜の活用ね。面白い試みだね！ 農家さんも助かるし、消費者も新しい商品に出会える。こういった柔軟な発想、見習いたいもんだわ。