キャベツ価格高騰の謎！なぜこんなに高いの？その原因とは！？
💡 2024年11月には、キャベツが例年と比べて大幅に値上がりした
💡 2025年1月には、さらに価格が高騰し、スーパーでは1玉1000円を超える値段になった
💡 キャベツの価格高騰は、飲食店や消費者に大きな影響を与えている
それでは、最初の章に入ります。
2024年11月のキャベツ価格高騰：異常気象の影響
それでは、まずは2024年11月のキャベツ価格高騰について詳しく見ていきましょう。
✅ キャベツの価格が平年の3倍以上に高騰しており、スーパーでは価格が高騰しているため、買い控えや代替品への切り替えが見られる。
✅ 価格高騰の理由は、生産現場における生育不良による小ぶりなキャベツの増加と、取引企業との契約上、重さを基準に出荷する必要があるため、出荷量が増加していることにある。
✅ キャベツの価格高騰は、お好み焼きやもつ鍋など、多くの飲食店に影響を与えており、価格転嫁やメニュー変更などを余儀なくされている。
さらに読む ⇒関西テレビ放送 カンテレ出典/画像元: https://www.ktv.jp/news/feature/250108-cabbage/異常気象の影響は本当に大きいですね。
生産者の方々も大変でしょう。
2024年11月のキャベツ価格高騰は、夏の猛暑による収穫量減少が主な原因でした。
過去の価格推移と比較しても、2024年の価格上昇は顕著で、消費者の購買行動にも影響を与えました。
農家の高齢化や機械化の遅れなど構造的な問題も価格高騰に拍車をかけており、気象変動に対応した品種改良や、生産コスト削減のための技術革新、消費者の理解と協力など、今後の対策が求められます。
今回のキャベツ価格高騰は、異常気象が農業に与える影響の深刻さを示しており、食料安定供給のための対策を検討していく必要があります。
いやぁ、これは深刻な問題だ。食料価格の高騰は、国民生活にも大きな影響を与える。
2025年1月のキャベツ価格高騰：複合的な要因が重なる
2025年1月のキャベツ価格高騰について詳しく見ていきましょう。
公開日:2025/01/08
✅ キャベツの価格が平年の3倍以上に高騰し、1玉500円を超えるなど、家計に大きな影響を与えている。
✅ 価格高騰の原因は、天候不順による収穫量の減少や、燃料費・肥料代等の高騰による生産コストの上昇などが挙げられる。
✅ スーパーでは、キャベツの代わりにレタスやカット野菜が人気となっている一方、飲食店では、仕入れ値の上昇や品質の低下に苦慮している。
さらに読む ⇒ｄメニューニュース｜NTTドコモ（docomo）のポータルサイト出典/画像元: https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/ktv_news/region/ktv_news-16902複合的な要因が重なり、価格が高騰しているんですね。
2025年1月には、キャベツの価格が急騰し、スーパーでは1玉580円から1090円、飲食店では仕入れ値が倍増するなど、大きな影響を与えました。
主な原因は、2024年の夏の異常高温によるキャベツの生育不安定、ガソリン価格上昇による輸送費コスト増加、需要と供給のミスマッチなどが挙げられます。
特に2024年12月からのガソリン価格値上げは、輸送費コスト増加に拍車をかけ、キャベツの卸価格高騰に繋がりました。
さらに、キャベツの旬は春と秋であり、1月は旬を過ぎているため、供給量が少なくなりがちで、需要が高まると価格が上昇しやすくなります。
過去5年間の冬のキャベツ価格を見ると、年々上昇傾向にあり、2024年と2025年は特に大幅な上昇となっています。
キャベツの価格高騰は、気候変動による生産量の不安定化、輸送コストの上昇、需要と供給のミスマッチなど、複合的な要因が絡み合っていることがわかります。
ん～、なるほど。燃料費の高騰は、生産コスト増加に繋がりやすい。
高騰と品質低下の影響：飲食店と農家の悲鳴
続いて、キャベツ価格高騰の影響について見ていきましょう。
✅ キャベツの価格が急騰しており、スーパーでは1玉500円を超える値段になっている。これは、昨年の夏場の猛暑による生育不良と秋の長雨による傷みが原因で、収穫量が減ったため。
✅ キャベツ高騰の影響は、お好み焼き店にも大きく、看板メニューの「ぶた玉」の値上げを余儀なくされている店も出ている。
✅ 農家は、春キャベツの収穫に向けて順調に生育しており、価格が落ち着くことを期待している。しかし、しばらくは高値が続く可能性がある。
さらに読む ⇒Yahoo!ニュース出典/画像元: https://news.yahoo.co.jp/articles/71c0356290d12bb95e32d9bf2a3c8ea7ff6412ab価格が高騰するだけでなく、品質も低下しているとのこと。
消費者だけでなく、生産者にとっても深刻な問題ですね。
キャベツの価格が平年の3倍以上に高騰し、スーパーや飲食店で大きな影響を与えています。
大阪のお好み焼き店では、キャベツの価格高騰により、お好み焼きが高級食品になりつつあると店主は嘆きます。
一方、もつ鍋店では、価格高騰に加え、品質の低下も問題となっています。
キャベツの生産地では、生育が悪く、小ぶりのサイズが多いことが、高騰と品質低下の原因となっています。
生産者は、取引企業との契約上、収穫量を増やさざるを得ない状況であり、消費者だけでなく、農家にとっても深刻な状況です。
私だって、最近野菜が高いから、キャベツはあまり買ってないわよ。
野菜価格全般の高騰：スーパーでの影響と飲食店の苦境
それでは、野菜価格全般の高騰について見ていきましょう。
公開日:2025/01/10
✅ キャベツが記録的な高値となっており、平年の4倍近くになっている。これは、秋の暑さと12月の雨不足による茨城などの産地での生育不良が原因である。
✅ キャベツの高値は、お好み焼き店などの飲食店に大きな影響を与えており、値上げを検討する店も出てきている。
✅ その他の野菜も高値傾向にあり、ダイコン、ハクサイなどは平年の2倍から3倍の価格となっている。専門家は、春作の切り替わる3月中旬頃までは高値が続く可能性があると予想している。
さらに読む ⇒FNNプライムオンライン｜フジテレビ系FNN28局のニュースサイト出典/画像元: https://www.fnn.jp/articles/-/812159野菜価格が高騰しているのは、キャベツだけではないんですね。
大阪市内のスーパーでキャベツが1玉626円の驚きの高値を記録し、各所で悲鳴が上がっています。
原因は、天候不良による全国的な不作で、キャベツだけでなく、だいこん、にんじん、はくさい、ねぎ、レタス、ばれいしょなど、多くの野菜が平年を上回る価格となっています。
キャベツの高騰は、お好み焼き店などの飲食店にも影響を与えており、原材料費の高騰に加え、キャベツの価格上昇によって経営が逼迫しています。
一部の店では、メニューの変更や肉の量を減らすなどの対策を講じていますが、値上げをするか、キャベツの価格が下がるのを待つなど、先行きは不透明です。
これは、経営者にとっては大問題だ。原材料費の上昇は、利益率を悪化させる。
以上のように、キャベツ価格の高騰は、異常気象や燃料費高騰など、様々な要因が複雑に絡み合っていることが分かりました。
💡 異常気象の影響で、キャベツの収穫量が減少し、価格が高騰している
💡 燃料費高騰や需要と供給のバランスが崩れていることも、価格高騰の一因となっている
💡 キャベツ価格高騰は、飲食店や消費者に大きな影響を与えている
