ブイクックは、ヴィーガン市場でどのように成長を遂げているのか？ヴィーガン市場の未来を拓く!!
💡 ブイクックは、ヴィーガンレシピ投稿サイトからスタートした学生起業です。
💡 ヴィーガン市場の成長とともに、ブイクックは多角的な事業展開を行っています。
💡 ブイクックは、ヴィーガン商品専門のECサイトやヴィーガン寿司専門店など、新しいサービスを展開しています。
それでは、ブイクックの創業から最新の取り組みまで、詳しくご紹介していきましょう。
ブイクックの創業と成長
環境問題への関心から、ヴィーガンという選択をした工藤さんの想いが伝わってきますね。
✅ この記事は、株式会社ブイクックのCEO兼デザイナー、工藤柊さんのインタビューに基づいています。
✅ 工藤さんは、環境問題への関心から国際人間科学部環境共生学科に進学し、環境問題解決のための知識を学びました。
✅ インタビューでは、日本でヴィーガンであることの生きづらさとして、自炊、外食、人間関係の3つの側面が語られています。
さらに読む ⇒神戸大学学生広報チーム・活動報告出典/画像元: https://kobeu-stu-prt.hatenablog.com/entry/2021/08/23/%E3%80%90%E5%8F%96%E6%9D%90%E5%A0%B1%E5%91%8A%E3%80%91Hello_Vegan%EF%BC%81%E3%81%AA%E7%A4%BE%E4%BC%9A%E3%81%B8%E3%80%81%E8%BA%8D%E9%80%B2%E3%81%99%E3%82%8B%E6%A0%AA%E5%BC%8F%E4%BC%9A%E7%A4%BEブイクックは、ヴィーガン生活をサポートする様々なプロダクトを開発することで、多くの人にヴィーガンを選択できる環境を提供しているんですね。
2019年からヴィーガンレシピ投稿サイト「ブイクック」を運営していたブイクックは、2020年4月に創業した学生起業です。
創業者はCEO工藤柊で、ミッションは「誰もがヴィーガンを選択できる゛HelloVegan!゛な社会をつくる」です。
ブイクックは、レシピ投稿サイトの運営に加え、レシピ本出版、冷凍惣菜サブスク「ブイクックデリ」、オンラインモール「ブイクックモール」など、ヴィーガン生活を支える様々なプロダクトを開発してきました。
2022年9月には「ブイクックモール」を小売モデルの「ブイクックスーパー」にリニューアルし、ワンストップで購入できるサービスを提供することで、平均購入商品数は4.8倍に増加、リリースから4ヶ月でリピート率31%を達成しました。
素晴らしいですね！まさに時代の流れに乗ったビジネスモデルだと思います。
ブイクックのビジョンと成長戦略
ヴィーガン市場は、今後ますます拡大していくことが予想されます。
✅ ヴィーガン商品専門EC「ブイクックスーパー」などを運営する株式会社ブイクックが、総額1.1億円の資金調達を実施しました。
✅ 調達した資金は、プロダクト開発強化・PB商品開発/販売・ヴィーガン初心者支援に投資され、゛Hello Vegan!゛な社会を実現するためのプロダクト開発を進めます。
✅ ブイクックは、ヴィーガン生活の課題解決を目指し、買い物だけでなく調理、外食、旅行など、様々なシーンで困難を抱えるヴィーガンの人々を支援していきます。
さらに読む ⇒グルメプレス｜最新グルメ情報をいち早くキャッチ！グルメ・飲食専門プレスリリース情報サイト出典/画像元: https://gourmetpress.net/1068740/ユーザーの声を大切にする姿勢が、ブイクックの成長の原動力になっているんですね。
ブイクックは、ヴィーガン生活を支えるサービスを運営する会社として、より多くの人がヴィーガンを選択しやすい環境を作りたいと考えています。
そのため、会社を成長させ、人材や情報、技術などを獲得する必要があると考えています。
2021年2月に資金調達を行い、プロダクト開発やサービス改善に力を入れています。
特にエンジニアとデザイナーの不足が課題となっており、プロダクト作りに強い組織になるため人材募集を行っています。
ブイクックは、ユーザーの課題解決に重点を置き、ユーザーの声を重視したプロダクト開発を行っています。
社員は、ユーザーからのフィードバックや感謝の声にやりがいを感じ、モチベーション高く仕事に取り組んでいます。
ブイクックは、ユーザーの存在を原動力とし、強くて優しい仲間と共に、社会を前進させていきたいというビジョンを持っています。
ブイクックは、社会に対して大きなインパクトを与える可能性を秘めていると思います。
ヴィーガン寿司専門店「VeganSushiTokyo」の誕生と社会への貢献
日本の外食産業では、ヴィーガン対応が遅れているのが現状です。
✅ ヴィーガン対応の飲食店が少ない日本において、ブイクックが東京都初となるヴィーガン寿司専門店「Vegan Sushi Tokyo」をオープンし、世界中から訪れるヴィーガン観光客から好評を得ている。
✅ 「Vegan Sushi Tokyo」では、伝統的な野菜寿司に加え、植物性肉やエビフライなどを用いたヴィーガン寿司を提供しており、特に「ヴィーガン寿司プレート」は、日本伝統の寿司をヴィーガナイズした人気メニューとなっている。
✅ 同店は、野菜寿司職人の谷水晃氏がメニュー開発をサポートしており、ヴィーガン寿司だけでなく、ヴィーガン認証を取得した日本酒や和テイストのヴィーガンアイスなども提供している。
さらに読む ⇒トレンドニュースサイト STRAIGHT PRESS【 ストレートプレス 】出典/画像元: https://straightpress.jp/20240715/1169878ヴィーガン寿司専門店という新しいビジネスモデルは、今後の市場を大きく変える可能性を秘めていると思います。
2023年には2500万人が日本を訪れ、その中にはインド、台湾、カナダなどから多くのベジタリアンやヴィーガンが含まれています。
しかし、日本の外食産業ではヴィーガン対応が進んでおらず、観光客は満足な食事に困っているのが現状です。
そこで、ブイクックは2024年夏に、渋谷駅近くにヴィーガン寿司専門店「VeganSushiTokyo」をオープンしました。
このお店は、オープンから半年で数多くのポジティブな評価を獲得しており、Googleマップでは270以上のレビューで星4.9を獲得しています。
ブイクックは、さらなる事業拡大に向けて人材募集にも力を入れています。
ヴィーガン寿司専門店という新たな事業を通して、より多くの人にヴィーガンという選択肢を提供し、社会全体の変化を加速させることを目指しています。
私も、ヴィーガン寿司食べてみたいわ！
ブイクックは、ヴィーガン市場のリーディングカンパニーとして、社会に貢献していくでしょう。
💡 ブイクックは、ヴィーガンレシピ投稿サイトからスタートし、多角的な事業展開を行っています。
💡 ブイクックは、ヴィーガン商品専門のECサイトやヴィーガン寿司専門店など、新しいサービスを展開しています。
💡 ブイクックは、ヴィーガン市場の成長を牽引し、社会全体の変化を加速させることを目指しています。
