すかいらーくグループの経営戦略とは？DX、AI活用で未来を切り開けるか？すかいらーくHD、新体制とデジタル戦略

本日は、すかいらーくグループの経営戦略について、組織体制の変遷から、デジタル戦略、そして未来への展望まで幅広く見ていきましょう。

すかいらーくグループの変遷とリーダーシップ

すかいらーくグループは、谷真会長兼社長から金谷実新社長への経営体制移行を発表しました。

野村證券出身の金谷氏は、15年間谷氏の経営を見てきた人物です。

すかいらーくＨＤ社長に金谷実・常務執行役員、１５年ぶり交代 : 読売新聞

公開日:2023/02/14

✅ すかいらーくホールディングスは、谷真会長兼社長が代表権のある会長に、後任に金谷実取締役常務執行役員を昇格させる人事を発表した。

✅ 新社長となる金谷氏は野村証券出身で、すかいらーくでは財務や管理部門を担当し、15年間谷氏の経営を見てきた。経営体制を大きく変えるのではなく強化していく。

✅ コロナ禍での外食離れや人手不足、物価高騰など、厳しい経営環境の中、業務のデジタル化や業態転換など課題も多く、難しい舵取りが迫られている。

さらに読む ⇒読売新聞オンライン : ニュース＆お得サイト出典/画像元: https://www.yomiuri.co.jp/economy/20230214-OYT1T50123/

経営体制の刷新は、厳しい経営環境下での課題解決を目指すものです。

デジタル化や業態転換など、多くの課題にどのように対応していくのか注目したいですね。

すかいらーくグループは、長年にわたり変化を続ける市場と顧客ニーズに対応するため、経営体制を刷新し、店舗中心経営を推進しています。

谷真氏は、1977年の入社以来、ニラックス株式会社代表取締役社長などを歴任し、2008年からはすかいらーくの代表取締役社長として、2023年からは代表取締役会長として、豊富な経験と知見を活かしてグループを率いています。

金谷実は、野村證券での25年の経験を経て2008年にすかいらーくに入社し、2023年からは代表取締役社長COOとして経営を支えています。

彼らは、それぞれ異なるバックグラウンドと豊富な経験を活かし、グループの成長を牽引しています。

なるほど、すかいらーくも世代交代ですか。金谷新社長の手腕に期待したいですね！金融出身者が経営をどう変えるか、非常に興味深い！

デジタル戦略とDX推進

すかいらーくグループは、店舗中心経営を支えるためにデジタル戦略を積極的に展開しています。

デジタル化を通じて、店舗運営の効率化と顧客体験の向上を目指しています。

すかいらーくの凄いDX/AI戦略、3000超の店舗で「店舗中心経営」を実現する緻密な施策

✅ すかいらーくグループは、「店舗中心経営」を目指し、顧客ニーズへの対応、従業員の多国籍化、人材不足といった課題に対し、デジタル戦略を活用している。

✅ 店舗中心経営への転換にあたり、デジタル化を通じて店舗運営の効率化と顧客体験の向上を図り、クルーの負担増を軽減することを目指している。

✅ 具体的なDX施策として、店舗業務のデジタル化、多言語対応、生成AIの活用などを推進し、3000以上の店舗での展開を図っている。

さらに読む ⇒ビジネス+IT出典/画像元: https://www.sbbit.jp/article/sp/163594

DX推進は、多岐にわたる課題への対応策ですね。

店舗業務のデジタル化、多言語対応、生成AIの活用など、具体的で、3000店舗以上での展開はすごい。

すかいらーくグループは、デジタル戦略を積極的に展開し、店舗中心経営を支えています。

中心を担うのは、IT/DX、マーケティングを統括する平野曉氏です。

平野氏は、2015年に入社し、IT、マーケティング分野で実績を上げています。

具体的には、店舗業務のデジタル化、多言語対応の実現、3000店舗以上での店舗中心経営の実現、生成AIの活用など、具体的な施策を検討・実施しています。

これらの施策は、顧客満足度向上と、従業員の多国籍化に対応することを目的としています。

ほー、お店でのデジタル化ね。最近のワタシは、外食する時も、メニュー見るのもスマホだし、注文もタッチパネルとか多いからねー。時代は変わるね！