播磨の食旅：揖保乃糸と日本酒、播磨の魅力再発見？播磨の恵みを巡る、食と文化の旅
日本三大そうめん「揖保乃糸」発祥の地、播州へ！ 職人技が光る手延べそうめんの歴史を「そうめんの里」で体感。資料館での体験や試食、茹で方のコツも。さらに、日本酒発祥の地・宍粟市では老舗酒造の発酵食レストランで美食を堪能。伝統と革新が織りなす播磨の食文化探訪へ、いざ！
揖保乃糸の進化と食文化
揖保乃糸、なぜこんなに人気？シェアと歴史の秘密は？
手延べそうめん、トップブランド。年間1億8000万食出荷！
さて、揖保乃糸についてさらに深掘りしていきましょう。
播州地方で生産される手延べそうめん「揖保乃糸」の製法や等級、歴史についてご紹介します。
公開日:2022/05/31
✅ 揖保乃糸で知られる播州そうめんは、兵庫県西部で生産される手延べそうめんの総称で、厳格な管理のもとで販売されている。
✅ 揖保乃糸の製法は、約600年前から続く伝統的な手延べ製法で、生地を何度も寝かせて熟成させながら細くしていくことで、コシのある食感と滑らかな舌触りを実現している。
✅ 揖保乃糸には、使用する小麦粉の種類や製造方法の違いによって等級があり、帯の色で見分けることができる。最高級品から一般的なものまで、様々な種類がある。
さらに読む ⇒食文化を旅する出典/画像元: https://www.gastronomy.town/5531/伝統的な手延べ製法で作られたそうめん、ぜひ味わってみたいですね。
種類も豊富で、食べ比べも楽しそうです！。
「揖保乃糸」は、1906年（明治39年）に商標登録され、120年近い歴史を持つ手延べそうめんのトップブランドです。
年間1億8000万食を出荷し、手延べそうめん市場で約40%のシェアを誇るなど、全国的に高い人気を誇り、スーパーなどで手軽に入手できます。
SNSでも「揖保乃糸が一番」と支持を集め、夏の風物詩となっています。
その美味しさは、厳選された材料と、職人による手作りの製法によって支えられています。
揖保乃糸って、そんなにすごいんだ！知らなかったわ！スーパーでよく買うけど、もっと味わって食べなきゃね！
日本酒発祥の地へ
日本酒発祥の地、宍粟市で何が楽しめる？
発酵食レストランでのランチと日本酒ですね！
続いて、播磨地方の食文化の魅力をさらに深掘りするため、日本酒発祥の地である宍粟市へと足を運びましょう。
✅ 老松酒造直営の「老松ダイニング」は、250年の歴史を持つ酒造がプロデュースするレストランで、発酵食をメインとしたランチを提供しています。
✅ ランチは2種類あり、「発酵繋ランチ」は発酵食を存分に味わえる内容、「発酵ありがとうランチ」はハンバーグなどをメインとしています。
✅ 店内ではお酒の展示販売も行っており、好みを伝えればスタッフがおすすめの日本酒を選んでくれます。酒蔵ならではの発酵食品も購入できます。
さらに読む ⇒TANOSU タノス｜兵庫県はりまエリア(姫路・加古川など)の地域情報サイト出典/画像元: https://tanosu.com/gourmet/36141/日本酒発祥の地！ 250年の歴史を持つ酒造がプロデュースするレストラン、魅力的ですね！ ランチもおいしそうです。
播磨地方の食文化を堪能する旅は、日本酒発祥の地である宍粟市へと続きます。
老松酒造が営む発酵食レストラン『老松ダイニング』では、地元の食材を使ったランチと共に、日本酒発祥の地の歴史と、老舗酒造ならではの発酵食の魅力を堪能できます。
日本酒の発祥の地ですか！これは、投資対象として興味深い場所ですね。 歴史と伝統を活かしたビジネスモデル、マネジメントを学びたいです。
未来への展望
播磨の食文化の魅力とは？旅で何を感じられる？
食へのこだわり、ルーツ、未来への取り組み。
最後に、未来への展望として、姫路・播磨のご当地グルメが集まる「姫路食博2024」をご紹介します。
地域を盛り上げるイベントですね。
✅ 姫路・播磨のご当地グルメが集まる「姫路食博2024」が、2024年11月22日から24日まで大手前公園で開催されました。
✅ 会場にはご当地グルメの店舗やキッチンカーが集結し、ステージパフォーマンスや子供向けの遊具も用意されました。
✅ 夜間には「姫路城下町ほろ酔い横丁」が同時開催され、姫路城のライトアップやイルミネーションと合わせてグルメやお酒を楽しめるイベントでした。
さらに読む ⇒Kiss PRESS(キッスプレス) | 街を、もっと楽しもう出典/画像元: https://kisspress.jp/articles/52500/姫路食博、楽しそう！ご当地グルメやステージパフォーマンス、夜間にはライトアップも！ワクワクしますね！。
今回の旅では、播磨地方の伝統的な食文化を再発見し、そのルーツや背景を探求しました。
資料館やイベントを通して、地域の人々の食へのこだわり、そして未来への取り組みを感じることができます。
訪れた人々は、播磨の食文化の奥深さに触れ、その魅力を再確認することでしょう。
イベントかー。人が集まる場所には、金が生まれる！ どんなビジネス展開ができるか、視察に行きたいですね。
本日は、播磨地方の食の魅力をたっぷりとご紹介しました。
伝統と革新が融合した食文化に、今後も注目していきたいですね！。
💡 播磨地方の食文化は、手延べそうめん「揖保乃糸」と、日本酒の発祥地としての歴史をもちます。
💡 「揖保乃糸」の製造工程や歴史を学び、その魅力を再発見しました。
💡 地域を盛り上げるイベントを通して、未来への展望を感じることができました。
