サンマルクホールディングス(サンマルク)の成長戦略とは？売上高と事業KPIから読み解くサンマルクの成長の秘密

それでは、サンマルクホールディングスの成長戦略について、詳しく見ていきましょう。

多様な業態と成長戦略

サンマルクホールディングスは、多様な業態を展開し、成長を続けています。

売上高の内訳や事業KPIから、その成長戦略を分析します。

ベーカリーレストランから始まりカフェ事業を展開！「チョコクロ」だけじゃないサンマルクHDの事業数値まとめ

✅ サンマルクホールディングスは、1989年に「ベーカリーレストランサンマルク」として創業し、「サンマルクカフェ」「鎌倉パスタ」など様々なブランドを展開している。

✅ 2011/3期から6年間で売上高は増加しているが、営業利益率は低下傾向にある。

✅ 本記事では、サンマルクの成長を売上高の内訳や事業KPIから分析する。

さらに読む ⇒Strainer（ストレイナー）- 決算・ビジネスニュースをシンプルに解説出典/画像元: https://strainer.jp/notes/2393

売上高増加と営業利益率低下という対照的な結果について、その要因を深掘りする必要がありますね。

M&Aによる多角化戦略も、今後の注目ポイントです。

サンマルクホールディングスは、多様な業態を展開する外食企業として、その規模を拡大しています。

主力業態である「ベーカリーレストラン・サンマルク」や「鎌倉パスタ」、「サンマルクカフェ」は、全国に店舗を展開し、顧客の支持を得ています。

これらの主力ブランドに加え、様々な実験業態への挑戦も行っており、多様な顧客ニーズへの対応を図っています。

2025年3月期には、売上高9.8%増、営業利益39.1%増と好調な業績を記録し、2026年3月期も増収増益を見込んでいます。

この成長の背景には、コロナ禍からの人流回復、既存事業の堅調な推移、M&Aの効果があり、積極的な新店舗開発と運営が鍵となっています。

なるほど、M&Aによる多角化は良いですね。効率的な経営こそが、利益を最大化する秘訣です。具体的な数字をもっと詳しく知りたいところですね。

主力ブランドと顧客体験

サンマルクホールディングスは、「ベーカリーレストラン・サンマルク」をはじめとする主力ブランドに加え、新たなブランド展開にも力を入れています。

顧客体験の向上にも注力しているとのことですが…。

サンマルクＨＤ Research Memo（4）：「生麺専門鎌倉パスタ」と「サンマルクカフェ」が主力（1）

✅ サンマルクHDは、複数の飲食業態を展開しており、「ベーカリーレストラン・サンマルク」や「生麺専門鎌倉パスタ」、「サンマルクカフェ」などを主力としている。

✅ 2024年には、牛かつ市場に参入し、ジーホールディングスグループ（「京都勝牛」）とB級グルメ研究所グループ（「牛かつもと村」）を子会社化し、市場シェアを拡大した。

✅ カフェ事業では「サンマルクカフェ」が人気を集め、コラボ商品で売上を伸ばしているほか、「倉式珈琲店」などのブランドも展開している。

さらに読む ⇒株探 | 【株式の銘柄探検】サイト - 株式投資の銘柄発掘をサポート | かぶたん出典/画像元: https://kabutan.jp/news/marketnews/?b=n202503170619

「チョコクロ」は、本当に美味しいですよね！ 顧客の心を掴む商品開発は、流石ですね。

オンラインとオフラインの連携も、現代的な戦略です。

サンマルクホールディングスのビジネスモデルは、高品質な食材とメニュー開発、くつろぎの空間づくりによる顧客満足度の向上を重視しています。

特に「サンマルクカフェ」の成功は、高単価レストランからの業態転換、焼き立てパンとコーヒーという魅力的な組み合わせ、人気商品「チョコクロ」のヒットによるものです。

「鎌倉パスタ」では、「和」を意識した店舗デザインによる差別化を図っています。

顧客との関係性構築にも力を入れており、店舗での接客、公式ウェブサイトでの情報発信、クーポン提供などを通じて、オンラインとオフライン両面でのブランド体験を強化しています。

いやー、チョコクロは私も好きだわ。でも、店舗のデザインとか、そういう細かい部分も、お客さんの満足度には大事だよね。それにしても、企業分析って面白いね！