アマタケの「おいしい」探求！ フランス赤鶏と持続可能な食への挑戦とは？岩手発、高品質鶏肉ブランド「アマタケ」の秘密

アマタケの歴史、こだわり、そして未来へのビジョンについて、詳しく見ていきましょう。

アマタケの創業と理念

アマタケは、1964年の創業以来、「日本で一番おいしい鶏」を目指し、食の安全と品質にこだわってきました。

その理念と具体的な取り組みを見ていきましょう。

旨味とコクが一味違う！「岩手で育てたフランス赤鶏」は味・品質・使い勝手どれもバッチリ【冷凍食品のある生活】

✅ 「岩手で育てたフランス赤鶏」は、フランス赤鶏を元に岩手県で育てられた鶏肉ブランドで、旨味とコク、やわらかな食感が特徴。

✅ アマタケが、抗生物質や合成抗菌剤を使わずに育てており、カット済みの冷凍肉やサラダチキンなど、使い勝手の良い商品が豊富にラインナップ。

✅ サラダチキンは、トースターで焼くだけのチーズ焼きや、アヒージョなど様々なレシピで手軽に楽しめる。

さらに読む ⇒Green Beans 食品・日用品を豊富にそろえた新ネットスーパー出典/画像元: https://service.greenbeans.com/media/article/083/

冷凍肉やサラダチキンなど、使い勝手の良い商品が豊富ですね！様々なレシピで手軽に楽しめるのは魅力的です。

1964年に甘竹飼料店として創業したアマタケは、1970年に株式会社甘竹ブロイラーを設立し、1988年に現在の社名に変更しました。

創業以来、「日本で一番おいしい鶏を育てたい」という理想を掲げ、食の安全と品質向上に注力してきました。

アマタケの企業スローガンである「ひと手間」には、社員一人ひとりが毎日の仕事の中で工夫し、努力を惜しまない、という思いが込められています。

その姿勢は、抗生物質や合成抗菌剤を使用しない「抗生物質オールフリー」の鶏肉生産にも表れており、安全で高品質な鶏肉を提供することを目指しています。

なるほど、アマタケさんの「ひと手間」という言葉には、深い意味が込められているんですね。企業理念が明確で、素晴らしい。

フランス赤鶏へのこだわりと生産体制

アマタケは、フランス赤鶏の美味しさを最大限に引き出すために、様々な工夫をしています。

そのこだわりと生産体制について見ていきましょう。

チキンメーカー「アマタケ」の自信作！『フランス感じるプレミアムグルメ』2品をアマタケ公式通販「ルパ アマタケ」で12月12日より販売開始

✅ アマタケが、フランス赤鶏を使用した新商品として、「南フランスの塩だけで焼き上げたローストチキン」と「シャルキュトリー～赤鶏チキンステーキと絶品鴨プレミアムハンバーグ詰め合わせ～」を発売。

✅ ローストチキンは、南フランスの塩「フルールドセル」のみで味付けし、手作業での塩擦り込みや4段階の温度調整による丁寧な焼き上げが特徴。

✅ シャルキュトリーセットは、赤鶏チキンステーキ（ソルト＆ガーリック、自家製和風ソース）と絶品鴨プレミアムハンバーグ（赤ワインソース）の詰め合わせ。

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南フランスの塩だけで焼き上げたローストチキン、めっちゃ美味しそう！こだわりの製法で作られた商品、ぜひ味わってみたいですね。

アマタケは、フランスの育種会社Hubbard社から原種鶏を直輸入し、岩手の大自然の中で育まれたフランス赤鶏を育てています。

この赤鶏は、フランス赤鶏特有の旨みとコク、そして日本人の口に合うやわらかい食感が特徴です。

鶏舎内では、ニップル給水方式や床暖房を導入し、徹底した衛生管理のもと、健康な鶏を育てています。

飼料には、納豆菌やハーブエキス、椎茸、米麹、植物性乳酸菌、オリゴ糖、アスタキサンチンなど自然由来のものを与え、鶏の腸内環境と免疫力を高めています。

このこだわりにより、臭みが少なく、そのまま調理できる高品質な鶏肉の提供を実現しています。

フランスから原種鶏を輸入って、本格的だね！ 鶏舎内の衛生管理も徹底されていて、安心安全な鶏肉が提供されるわけだ。