鎌倉パスタの秘密？生パスタチェーン成功の秘訣を探る！(？マーク)鎌倉パスタの戦略と独自性

鎌倉パスタの魅力について、生パスタ、店舗展開、ランチメニュー、実食レポート、今後の展望の順にご紹介していきます。

鎌倉パスタの誕生と成長

鎌倉パスタは、生パスタ専門店として、2000年代初頭に誕生しました。

生麺と味、雰囲気、サービスを重視し、競合ひしめくパスタ業界で独自の地位を確立しています。

店舗数拡大が続く｢鎌倉パスタ｣ 生パスタ､パン食べ放題だけじゃない強さの秘密

公開日:2025/09/13

✅ 鎌倉パスタは、生麺と味・雰囲気・サービスを重視し、競合ひしめくパスタ市場で独自の強みを活かして店舗数を増やしている。

✅ パスタは参入障壁が低い業態であるため、生き残るためには独自性が重要であり、鎌倉パスタは、2025年3月期に207店舗を展開予定である。

✅ 鎌倉パスタは、今後年15店舗のペースで拡大していく計画であり、アルバイトでも店舗が回る「仕組みづくり」と「自動化」にも注力している。

さらに読む ⇒ 東洋経済オンライン出典/画像元: https://toyokeizai.net/articles/-/903640?display=b

鎌倉パスタの成長戦略について、生麺と味へのこだわり、店舗数の拡大、そして、アルバイトでも回る仕組みづくり。

すごいですね。

鎌倉パスタは、全国に200店舗以上を展開する生パスタ専門チェーンです。

その始まりは、「ちょっとリッチな生パスタ専門店」というコンセプトで、郊外のロードサイドやショッピングセンター内など、幅広い場所に店舗を展開しています。

サンマルクホールディングスが展開し、競合ひしめくパスタ業界の中で、生麺と味、雰囲気、サービスを重視する戦略で店舗数を伸ばしています。

2025年3月期には207店舗を展開予定であり、年15店舗のペースで拡大を目指しています。

なるほど、生パスタと独特の雰囲気がウケているんですね！207店舗ですか！ミリオネアの私は、将来性のある企業が大好きです！

鎌倉パスタの強み：生麺と独自性

鎌倉パスタの強みは、もちもち食感の生麺と、和風パスタを中心とした独自のメニュー構成にあります。

ファミリーマートとのコラボも話題になりました。

ファミリーマート初！生麺専門「鎌倉パスタ」監修 人気メニューをベースに開発したもちもち食感の生パスタ「高菜と鶏肉のピリ辛パスタ」「海老のトマトクリーム パスタ」を発売！

✅ ファミリーマートは、生麺専門「鎌倉パスタ」監修の生パスタ2種（高菜と鶏肉のピリ辛パスタ、海老のトマトクリームパスタ）を2024年2月13日より沖縄県を除く全国で発売。

✅ 「鎌倉パスタ」の人気メニューをベースに、もちもち食感の生パスタと具材に合うよう開発され、和風とトマトクリームの2種類の味が楽しめる。

✅ これらの商品は、ファミリーマートのプライベートブランド「ファミマルKITCHEN」の商品として展開され、1000種類以上のファミマル商品の一部として、家族の日常を豊かにすることを目指している。

さらに読む ⇒PR TIMES｜プレスリリース・ニュースリリースNo.1配信サービス出典/画像元: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001171.000046210.html

生麺の食感は、確かに魅力的ですよね。

和風パスタも美味しそう！色んな試みをしているんですね。

鎌倉パスタの最大の強みは、もちもちとした食感が特徴の生麺を使用していることです。

これは、他のパスタチェーンとの差別化を図る大きな要素となっています。

また、店内は落ち着いた雰囲気で、テーブル席と座敷席があり、ゆっくりとくつろげる空間を提供しています。

メニュー構成も特徴的で、和風の食材と組み合わせたメニューを豊富に提供しています。

定番のカルボナーラをはじめ、「牛肉と野菜のすき焼き風パスタ」など、和の素材を前面に押し出したメニューが人気を集めており、20代から50代の女性やファミリー層をターゲットにしています。

生麺って、口にした時のあの感動が忘れられないのよね！ファミリーマートとのコラボも、良い宣伝になったんじゃない？