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FBI最新データ!飲食店サービス業は回復傾向?2023年上期は飲食店サービス業がけん引!!?

FBI最新データ!飲食店サービス業は回復傾向?2023年上期は飲食店サービス業がけん引!!?

📘 この記事で分かる事!

💡 2023年上期は飲食店サービス業がけん引し、FBIは上昇しました。

💡 しかし、第2四半期にはパブレストラン・居酒屋の動向が大きく影響しました。

💡 今後のFBIの動向は、飲食業界の変動が大きな影響を与えると考えられます。

それでは、最新のFBIデータについて詳しく見ていきましょう。

2023年FBI:飲食店サービス業が牽引、コロナ禍からの回復

それでは、Chapter-1、2023年FBI:飲食店サービス業が牽引、コロナ禍からの回復について詳しく解説します。

フード・ビジネス・インデックスから読み取る飲食店・飲食サービスの動向
フード・ビジネス・インデックスから読み取る飲食店・飲食サービスの動向

✅ 2023年上期、フード・ビジネス・インデックスは第1四半期に上昇し、第2四半期に低下しました。飲食店・飲食サービス業は、第1四半期に大きく上昇しましたが、第2四半期には低下しました。これは、コロナ禍の緩和と外出機会の増加、5類感染症への移行による影響と考えられます。

✅ パブレストラン・居酒屋は、第1四半期に大きく上昇したものの、第2四半期には大きく低下し、コロナ禍前の水準から離れた状況が続いています。飲食店・飲食サービス業の伸び率に対する各系列の影響度合いをみると、パブレストラン・居酒屋の動向がフード・ビジネス・インデックスの動きに大きく影響していることがわかります。

✅ 今後のフード・ビジネス・インデックスの動向を予測する上で注目すべき点は、飲食業界の変動が大きな影響を与えていることです。特に、パブレストラン・居酒屋の動向は、飲食業界全体に影響を与える可能性があります。

さらに読む ⇒セルフオーダーシステム Cherpa(シェルパ)出典/画像元: https://www.cherpa.co.jp/column/food-business-index/

なるほど、コロナ禍からの回復は嬉しいですね。

飲食店サービス業が活発化しているのは良い傾向ですね。

2023年のフード・ビジネス・インデックス(FBI)は、指数値94.0、前年比2.0%増と2年連続の上昇となりました。

この上昇は、新型コロナウイルス感染症の感染症法における位置付けが5類に移行したことが大きく影響しています。

特に、「飲食店、飲食サービス業」は、前年比11.2%増と2年連続の上昇を記録しました。

これは、3月のマスク着用の緩和、5月の新型コロナの5類移行などの影響で、第3四半期までは上昇傾向だったことを示しています.。

うん、確かに飲食店は活発化してるみたいね。でも、パブレストラン・居酒屋は苦戦してるみたいだし、油断は禁物よね。

回復途上の飲食業界:課題と今後の展望

続いてChapter-2、回復途上の飲食業界:課題と今後の展望について見ていきましょう。

3年連続上昇から一転 FBIにみる飲食産業の変化

公開日:2020/09/04

3年連続上昇から一転 FBIにみる飲食産業の変化

✅ 2019年は食料品工業がけん引し3年連続で上昇、2020年上期は飲食店・飲食サービス業の活動低下により急落し、最低水準となった。

✅ 2019年のFBI上昇は食料品工業がけん引した一方、2020年上期は飲食店・飲食サービス業の急落がFBI全体の低下に大きく影響した。

✅ 新型コロナウイルス感染症の拡大による外出自粛や営業時間短縮要請などの影響が、特に飲食店・飲食サービス業の活動低下に大きく影響した。

さらに読む ⇒ 経済産業省 METI Journal ONLINE出典/画像元: https://journal.meti.go.jp/p/12018-2/

飲食業界は、コロナ禍の影響がまだ残っているんですね。

今後の展望が気になります。

しかし、第4四半期には「飲食店、飲食サービス業」は4期ぶりに低下しました。

特に「パブレストラン、居酒屋」は、コロナ禍前の水準に戻るにはまだ時間がかかる状況です。

一方で、「食料品工業」は同1.7%減、「食料品流通業」は同0.5%減と、それぞれ4年連続、5年連続の低下となりました。

FBIは四半期ごとに上昇と下降を繰り返しながらも、期間全体では緩やかな上昇傾向を示しています。

そうか、飲食業界は大変なんだね。

回復の兆し:飲食業界のセグメント別分析

Chapter-3では、回復の兆し:飲食業界のセグメント別分析について深掘りします。

飲食店の業態で業績の回復速度に差 居酒屋・パブは6~7割台しか売り上げしか戻らず

公開日:2023/08/02

飲食店の業態で業績の回復速度に差 居酒屋・パブは6~7割台しか売り上げしか戻らず

✅ 元自衛官のぱやぱやくんは、お酒で築いた人間関係に意味を見出していないと主張しています。

✅ ぱやぱやくんは、お酒の席での会話は本音ではなく、酔った勢いで本心を吐露してしまうことが危険だと考えています。

✅ 元幹部自衛官は、人間関係を築く上で、お酒の席での付き合いよりも、日々の積み重ねや信頼関係を大切にするべきだと説いています。

さらに読む ⇒AERA dot. (アエラドット) | 時代の主役たちが結集。一捻りした独自記事を提供出典/画像元: https://dot.asahi.com/articles/-/197517?page=1

セグメント別分析の結果が気になりますね。

2023年のFBI上昇への寄与度は、「食堂、レストラン、専門店」が最も大きく、次いで「パブレストラン、居酒屋」となっています。

これは、コロナ禍の影響が大きく、回復が遅れていたこれらの業態が、2023年に大きく回復したためです。

セグメント別分析って、どんな結果が出たのかな?

各業態の回復状況:コロナ禍からの脱却

Chapter-4では、各業態の回復状況:コロナ禍からの脱却について解説していきます。

飲食店DIは50.3、12カ月連続で全産業を上回る
飲食店DIは50.3、12カ月連続で全産業を上回る

✅ 飲食店DIは、2023年5月のコロナ禍5類移行以降、行動制限の解除による店内飲食の回復やインフレによる客単価の上昇により、過去最高を記録するなど、改善傾向が続いている。

✅ しかし、人手不足による賃金上昇や原材料費・光熱費の高騰などの影響で、収益を圧迫される企業も多く、飲食業界はプラスとマイナスの要因が入り交じった状況にある。

✅ 2023年の外食業売上高は、全業態で前年比プラスとなったものの、コロナ禍前の2019年比では、パブ/居酒屋は依然として33.5%減と大きく下回った。一方、ファーストフードは20.1%増と、外食業全体では初めてプラスとなった。

さらに読む ⇒TDB REPORT ONLINE出典/画像元: https://www.tdb-publish.com/2024/02/20240227.php

飲食店DIが過去最高を記録したというのは、素晴らしいですね。

「飲食店、飲食サービス業」の内訳系列では、「食堂、レストラン、専門店」、「パブレストラン、居酒屋」、「喫茶店」が、コロナ禍の影響から回復しつつあります。

飲食店DIが過去最高って、嬉しいニュースだね!

課題:コロナ禍の影響が残るパブレストラン、居酒屋

Chapter-5では、課題:コロナ禍の影響が残るパブレストラン、居酒屋について考えていきます。

2022年の外食売上、前年上回るもコロナ禍前に及ばず。パブ・居酒屋は19年比49.2%と苦戦
2022年の外食売上、前年上回るもコロナ禍前に及ばず。パブ・居酒屋は19年比49.2%と苦戦

✅ 2022年の外食産業は、売上は前年比113.3%と2021年を上回ったものの、コロナ禍以前の2019年と比較すると、全体では94.2%にとどまり、完全に回復しているとは言えません。

✅ 業態別ではファストフードのみが2019年比108.6%と売上を伸ばしており、ファミリーレストラン、ディナーレストラン、喫茶、パブレストラン/居酒屋などは2019年比で売上を落としています。

✅ コロナ禍で活況だったテイクアウト・デリバリー需要は依然として健在ですが、企業の宴会や忘年会など、大人数での飲食需要は低迷しており、夜間の外食需要は回復していません。

さらに読む ⇒ 飲食店ドットコム ジャーナル出典/画像元: https://www.inshokuten.com/foodist/article/6816/

パブレストラン・居酒屋はまだコロナ禍の影響を受けているんですね。

しかし、特に「パブレストラン、居酒屋」は、コロナ禍前の水準に戻るにはまだ時間がかかる状況です。

パブレストラン・居酒屋って、美味しいよね。

今日のFBIデータでは、飲食業界はコロナ禍からの回復傾向にあることがわかりました。

🚩 結論!

💡 2023年上期は飲食店サービス業がけん引し、FBIは上昇しました。

💡 しかし、パブレストラン・居酒屋は依然として苦戦しています。

💡 今後の動向は、飲食業界の変動が大きな影響を与えると考えられます。