青ヶ島の塩『ひんぎゃの塩』って、どんな塩？世界で唯一の海水塩とは！？
💡 青ヶ島で採れる「ひんぎゃの塩」は、火山地熱を利用した製塩方法で作られる世界で唯一の塩です。
💡 一般的な塩よりもカルシウムを多く含み、甘みが強いのが特徴です。
💡 青ヶ島では、地熱を利用した様々な産業が発展しています。
それでは、最初の章に移ります。
青ヶ島の塩「ひんぎゃの塩」
それでは、青ヶ島の塩「ひんぎゃの塩」について詳しく見ていきましょう。
✅ 青ヶ島「ひんぎゃの塩」は、伊豆諸島最南端の青ヶ島の火山地熱を利用して作られた、世界で唯一の海水塩です。
✅ 火山の熱を利用し、海水から水分を蒸発させて作る製塩方法は世界でも珍しく、ミネラル豊富な海水と火山の恵みが凝縮された塩となっています。
✅ 塩の味は苦味があり、後味にまろやかな塩味と甘味を感じられるのが特徴です。揚げ物や天ぷら、おにぎりなど、様々な料理に合う塩として、紹介されています。
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こだわり調味料出典/画像元: https://kodawari-choumiryou.com/hingyanosio独特な苦味と、まろやかな甘みがあるんですね。ぜひ一度味わってみたいですね。
東京都青ヶ島村は、人口166人の絶海の孤島で、黒潮の海水と地熱蒸気のみを利用した「ひんぎゃの塩」が話題となっています。青ヶ島は、1785年の噴火によって生まれたカルデラ地形が特徴で、地熱蒸気は「ひんぎゃ」と呼ばれ、地元では加熱調理やサウナとして利用されています。「ひんぎゃの塩」は、村営事業として1999年から製造されており、早朝汲み上げた黒潮の海水を約60度の地熱蒸気であたため、13日間かけてゆっくりと結晶化させて作られます。一般的な塩よりも数十倍のカルシウムを含み、甘みが強いのが特徴です。「ひんぎゃの塩」は、寿司店、食品加工メーカー、味噌蔵などのほか、ミクニ丸の内やホテルニューオータニパティスリーSATSUKIなどの有名店でも愛用されており、青ヶ島村では「ひんぎゃの塩」を基幹産業として、島外からの移住者を受け入れ、未来へ繋げることを目指しています。
そうね。でも、アクセスが大変そうだから、観光客は限られるんじゃないかしら。
青ヶ島の魅力：絶景と地熱の恩恵
続いては、青ヶ島の魅力についてご紹介します。
✅ 青ヶ島は、アクセスが困難な絶海の孤島であり、世界的にも珍しい二重カルデラを持つことから「死ぬ前に見たい世界の絶景13選」に選ばれています。
✅ 青ヶ島では、島内に存在する地熱を利用した「ひんぎゃの地熱釜」で蒸した料理を味わうことができます。
✅ 地熱釜で蒸したじゃがいも、卵、ウインナー、くさやなど、シンプルな食材を使った料理は、青ヶ島の独特な環境と文化を感じられる特別な体験となります。
さらに読む ⇒ホットペッパーグルメ 【ネット予約可能店舗数No.1】出典/画像元: https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/another/17-00033地熱を利用した料理、想像しただけで美味しそうです。
青ヶ島は東京都の南端、伊豆諸島の最南端に位置する島で、人口約170人の小さな島です。青ヶ島の特徴は、火山の地熱蒸気「ひんぎゃ」を利用して作られる「ひんぎゃの塩」です。ひんぎゃの塩は、黒潮の海水を地熱でじっくりと濃縮させて作る、ミネラル豊富な塩です。海水と塩に強い負荷をかけることなく、海本来に近い味わいを大切にしています。青ヶ島は、世界的に珍しい二重カルデラを持つ活火山島で、「死ぬ前に見たい世界の絶景13選」に選ばれています。島には、地熱を利用したサウナや製塩、蒸し釜などがあります。特に有名なのは「ひんぎゃの地熱釜」で、食材を地熱で蒸して調理できます。島にはお店が少なく、宿は基本的に1泊3食付きです。地熱釜セットを頼むと、じゃがいも、卵、ウインナー、くさやなど、様々な食材を蒸してくれます。地熱で作った塩で食べる、地熱で蒸した料理は、シンプルながらも素材の味を生かした、絶品の味わいです。青ヶ島ならではの貴重な体験です。
地熱で蒸した料理、食べてみたい！
青ヶ島の塩「ひんぎゃの塩」：特徴と魅力
では、青ヶ島の塩「ひんぎゃの塩」の特徴と魅力について詳しく見ていきましょう。
✅ 東京都青ヶ島の「ひんぎゃの塩」は、黒潮の海水と地熱蒸気を利用して作られる、独特な製法で作られる塩です。この塩は、一般的な塩と比べてカルシウムを多く含み、甘みが強いのが特徴で、シェフやパティシエなどの間で話題となっています。
✅ 青ヶ島は、火山活動によって形成された独特な地形を持つ島で、地熱蒸気が豊富です。この地熱蒸気は、地元では「ひんぎゃ」と呼ばれ、加熱調理や天然のサウナとして利用されてきました。
✅ 「ひんぎゃの塩」の生産者は、青ヶ島の活性化を目指し、島外からの移住者を増やし、青ヶ島の基幹産業として発展させたいと考えています。
さらに読む ⇒TOKYO UPDATES（トーキョー・アップデーツ）｜東京都出典/画像元: https://www.tokyoupdates.metro.tokyo.lg.jp/post-822/カルシウムが豊富で甘みが強いんですね。色々な料理に合いそうですね。
青ヶ島は伊豆諸島の最南端に位置する周囲9km、人口約170名の小さな島です。島は2重式火山で形成され、内輪山と外輪部分に挟まれたカルデラに製塩所があります。山田アリサさんは、女優業の経験を生かし、15年前から青ヶ島で「ひんぎゃの塩」を作っています。「ひんぎゃの塩」は、早朝から汲み上げた黒潮の海水と、火山地熱を利用した製塩方法で、13日間かけてじっくりと結晶化されます。一般的な塩に比べて、塩辛さを感じにくく、甘みや旨みを感じられるのが特徴です。ひんぎゃの塩は、カルシウムが豊富で、一般的な塩の約60倍含まれています。そのため、塩なのに甘く感じられるとされています。ひんぎゃの塩は、おむすび、冷やしトマト、枝豆など、様々な料理に最適です。米の甘みを引き立てたり、トマトの旨みと甘みを凝縮させたり、枝豆の美味しさを引き立てたりと、料理の味をさらに美味しくしてくれます。
これは、高級食材として売れるんじゃないかな？
青ヶ島へのアクセス
続いては、青ヶ島へのアクセスについてご紹介します。
✅ 青ヶ島へのアクセスは、本土から直通の交通機関がなく、八丈島を経由する必要がある。
✅ 青ヶ島への主な交通手段は、八丈島からの船「還住丸」とヘリコプター「東京愛らんどシャトル」だが、船は就航率が低く、ヘリコプターは予約が困難で、どちらも欠航のリスクが高い。
✅ 東京愛らんどシャトルは、八丈島空港から青ヶ島への最速ルートで、約2時間で到着できる。ただし、悪天候時は欠航の可能性があり、乗船前に天候情報を確認しておく必要がある。
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ありの木出典/画像元: https://www.arinoki.com/travel/aogashima/アクセスが大変な場所なんですね。でも、その分、特別な感じがしますね。
青ヶ島は東京都に属する火山島で、八丈島から南に約64km離れた場所に位置しています。人口は約170人で、天然サウナや星空観測など魅力的な観光スポットがあります。アクセス方法は、八丈島から船またはヘリコプターで行く方法があります。船は八丈島と青ヶ島を結ぶ『くろしお丸』が1日1便運行しており、片道約2時間30分かかります。ヘリコプターは八丈島から約20分程度で到着しますが、運航状況や天候に左右されるため、事前に確認が必要です。
やっぱり、船は天候に左右されるのか。
青ヶ島への旅の準備
それでは、青ヶ島への旅の準備についてご紹介します。
公開日:2018/08/26
✅ 青ヶ島への交通手段は、八丈島からの連絡船「あおがしま丸」かヘリコプターを利用することになります。連絡船は年平均で50〜60%の就航率ですが、ヘリコプターは80%程と高いです。
✅ しかし、梅雨時期（6月）は視界不良によりヘリコプターの就航率が低下し、連絡船の方が就航率が高くなる場合があります。特に5月、6月はヘリコプターの就航率が低く、連絡船の就航率が高くなる傾向があります。
✅ ヘリコプターの予約は、東京愛らんどシャトルHPに記載されている東邦航空予約センターに電話で行うのが基本です。予約開始は1ヶ月前の朝9時からで、予約開始直後は席が埋まりやすく、キャンセル待ちになる可能性が高いです。電話予約以外にネット予約もありますが、同日の昼12時からなので、電話予約がおすすめです。
さらに読む ⇒ artna ...出典/画像元: https://artna.jp/trip/aogashima-transportation/事前にしっかりと情報収集が必要ですね。
東京から青ヶ島へは、八丈島を経由して船またはヘリコプターでアクセスできます。八丈島までは、ANAの飛行機または東海汽船のフェリーで行くことができます。青ヶ島までの船の運賃は片道2950円から3060円程度、ヘリコプターは片道16500円程度です。青ヶ島は秘境と言われるほどアクセスが限られていますので、事前に情報を収集し、計画的に旅行の準備を進めることをお勧めします。青ヶ島は、東京から358km南に位置する、人口約170名の小さな島です。アクセスは困難で、直行便はなく、八丈島からヘリコプターまたは船で行く必要があります。特に冬場は海が荒れやすく、船の就航率が低いため、いつ行けるか、いつ帰れるのかは読めません。
予約が難しいのか。早めに予約しないとダメね。
このように、青ヶ島は、自然と文化が融合し、独自の製塩方法や地熱を利用した産業が発展した魅力的な島です。
💡 青ヶ島の塩「ひんぎゃの塩」は、火山地熱を利用した製塩方法で作られる世界で唯一の塩です。
💡 一般的な塩よりもカルシウムを多く含み、甘みが強いのが特徴です。
💡 青ヶ島は、絶景と地熱の恩恵を受け、独自の文化を育んでいます。
