卵価格高騰の現状と対策は？〜高騰の背景、栄養価、影響、消費者の対応について〜卵価格高騰の背景と対策

卵価格高騰が及ぼす影響

卵価格の上昇は、飲食店やスーパーだけでなく、一般家庭にも影響を与えています。

価格を抑えるための工夫も必要ですね。

高騰続き「たまごクライシス」もう「物価の優等生」と呼べないたまご価格゛倍゛にオムライス店は悲鳴専門家「このまま高止まり可能性も」背景に゛鳥インフルエンザ゛と゛ウクライナ侵攻゛

✅ 近年の卵価格の高騰は、ニワトリの餌代高騰に加え、鳥インフルエンザの感染拡大が主な原因である。

✅ 鳥インフルエンザは世界的に広がっており、日本では過去最悪のペースで感染が拡大しているため、多くの養鶏場でニワトリの殺処分が行われ、卵の供給不足が深刻化している。

✅ 卵価格の高騰は、飲食店やスーパーだけでなく一般家庭にも大きな影響を与えており、価格を抑えるためにメニューの変更や卵の使用量を減らすなどの工夫が見られる。

さらに読む ⇒関西テレビ放送カンテレ出典/画像元: https://www.ktv.jp/news/feature/230301-3/

卵の値上げは、外食産業にも大きな影響を与えてますね。

私もよく行くお店で、卵を使ったメニューが値上がりしたら、ちょっとショックかも……。

卵の価格高騰は、飲食店やスーパーにも大きな影響を与えています。

創業115年の老舗洋食店「ビヤホールランチョン」では、卵を使ったオムライスが人気メニューですが、仕入れ値の上昇により値上げを検討しています。

激安スーパーでも、卵の特売価格を維持するのが難しくなっており、値上げの可能性が出ています。

本当に困るわよね！卵焼きとか、出し巻き卵とか、子供たちも大好きだし、お弁当にも欠かせないのに！

卵の価格安定に向けた課題

卵の価格安定に向けて、様々な課題があることが分かりました。

今後、どのような対策が取られるのか注目したいです。

養鶏業苦境の冬飼料高騰、鳥インフル…卵価格上昇転嫁に限界

✅ ロシア・ウクライナ戦争による飼料価格の高騰と円安が、静岡県の養鶏業者に経営難をもたらしています。

✅ 飼料価格の上昇に加え、高病原性鳥インフルエンザの全国的な感染拡大も養鶏業者にとって大きな課題となっています。

✅ これらの要因により、卵価格の上昇が続いていますが、価格転嫁には限界があり、養鶏業者は厳しい状況に置かれています。

さらに読む ⇒静岡新聞出典/画像元: https://news.at-s.com/article/1167357

卵の価格安定のためには、生産者の方々の努力はもちろん、私たち消費者も、もっと意識して卵を選ぶ必要があるのかもしれませんね。

鶏卵産業は飼料高騰と鳥インフルエンザの影響で厳しい状況が続いており、生産者の方々はコスト割れを抱えている状況です。

今後の課題としては、鳥インフルエンザへの防疫体制の強化、需要に見合った生産のあり方の検討、需要拡大のための消費拡大の推進などが挙げられます。

鳥インフルエンザの対策や、需要に見合った生産体制の構築は、まさに喫緊の課題ですね。この問題解決に向けて、何か私たちにできることはないか、もっと深く考えてみたいと思います。

消費者の対応

消費者の購買行動にも変化が見られるようです。

価格を意識して、色々な工夫をされているんですね。

卵の価格高騰、消費者の購買行動に変化年卵に関する調査結果

✅ 卵の価格高騰が続く中、消費者調査の結果、約9割が卵価格の高騰を実感し、購入時に「安さ」を重視する傾向が強まっていることが分かった。

✅ スーパーでの卵購入が依然として主流だが、ドラッグストアでの購入も増加傾向にある。消費者の多くは価格を意識し、安く買える店を探したり、購入頻度を減らしたりするなど、購買行動に変化が見られる。

✅ 3割以上の消費者が高級卵の購入経験を持ち、特に高年代層での利用が目立つ一方、若い世代では高級卵の購入経験が少ない傾向が見られる。

さらに読む ⇒コマースピック出典/画像元: https://www.commercepick.com/archives/61628

卵の価格高騰で、消費者の購買行動も変わってきてるんですね。

私も、安い卵を探したり、卵を使う頻度を減らしたりしてます。

消費者は、卵の購入頻度を減らしたり、他の食材でかさ増ししたりして、卵の価格上昇に対応しています。

うちも卵高くて困ってるんだけど、みんなも同じように考えてるんだね〜。安い卵を探すのはもちろん、色んな料理で代用したりするのも良いかもね！

今回の記事では、卵価格高騰の現状と、それに対する様々な影響、そして消費者の対応について解説しました。

今後の動向にも注目していきたいですね。