大分県産乾しいたけの未来は?AI選別機の導入で変わる?大分県乾しいたけ最新情報
日本一の乾しいたけ生産地、大分県がAI選別機を導入!革新的な技術で、品質と効率を劇的に向上。約4300万円の最新鋭AIが、生産者の負担を軽減し、高値取引を実現。伝統を守りながら、未来を切り開く大分の挑戦に注目!
💡 大分県は乾しいたけの生産量日本一で、原木栽培による高品質なしいたけが特徴です。
💡 AI選別機の導入により、生産者の作業負担軽減と選別料金の削減が期待されています。
💡 最新技術の導入は、大分県乾しいたけ産業の活性化に貢献すると見られています。
それでは、大分県におけるしいたけ栽培の歴史と現状から、AI選別機の導入による革新、そして今後の展望について詳しく見ていきましょう。
大分県におけるしいたけ栽培の歴史と現状
大分県産乾しいたけ、なぜ日本一?
生産量約48%!高品質と伝統技術。
大分県のしいたけ栽培は、豊かな自然と生産者の努力によって支えられています。

✅ 大分県は乾しいたけの生産量が日本一で、原木栽培による高品質なしいたけが特徴。旨味が増し栄養価も高い乾しいたけは、大分県の気候と生産者の努力によって実現している。
✅ 茂里商店は、大分県産乾しいたけの魅力を発信し、約1200軒の農家と連携して原木栽培の乾しいたけを製造。品質を重視し、農家との信頼関係を築きながら、品質向上を支援している。
✅ 乾しいたけは、保存性が高く、旨味成分が凝縮され、ビタミンDや食物繊維などの栄養価も高い。茂里商店では、乾しいたけを使った調味料や出汁なども展開し、手軽に楽しめる商品を提供している。
さらに読む ⇒いいちこスタイル「スタイル」は三和酒類株式会社が運営する、「いいちこ」をもっと楽しんでいただくための情報サイトです。「いいちこ」のおいしい飲み方や合うおつまみ、新商品やキャンペーンなどの最新情報、イベントレポートのほか、「いいちこ」をより深く知っていただくためのコンテンツもお届けします。出典/画像元: https://style.iichiko.co.jp/oita-food/20210309/0024-2/乾しいたけの品質を支える、伝統的な栽培方法と生産者の熱意が伝わってきますね。
大分県は、国内の乾しいたけ生産量の約48%を占める日本一の生産地であり、長年全国乾椎茸品評会で優勝するなど、その品質は高く評価されています。
大分の気候はしいたけの自然発生に適しており、特にクヌギの原木栽培が盛んです。
伝統的な栽培技術である裸地伏せや乾燥技術を用い、高品質なしいたけが生産されています。
大分県では古くからしいたけ栽培が行われ、「豊後茸山師」と呼ばれる人々が全国に技術を広めた歴史があります。
大分ではしいたけを「ナバ」と呼び、生産者を茸師(なばし)と尊称しています。
大分県は乾しいたけ生産量日本一!これはまさに、ミリオネアへの道が開けたと言っても過言ではないでしょう!
AI選別機の導入による革新
AI選別機導入で、椎茸農家の未来はどう変わる?
効率化、品質向上、人材確保に期待!
AI選別機の導入は、作業効率の大幅な向上とコスト削減に繋がります。
公開日:2025/03/13

✅ 大分県椎茸農協が、乾シイタケの選別作業にAI画像解析による選別機を導入しました。
✅ この選別機は、大きさ、品質、傘の開き具合などに応じて30種類に自動で仕分けし、作業効率を1.5倍に向上させます。
✅ これにより、生産者の作業負担軽減と選別料金の削減、そして市場での高値が期待されています。
さらに読む ⇒プライムオンライン|フジテレビ系局のニュースサイト出典/画像元: https://www.fnn.jp/articles/-/842455AI技術が乾しいたけの選別作業を革新するとは、驚きです!。
大分県椎茸農協は、生産者の高齢化と労働力不足に対応するため、国内初となるAI画像解析を用いた乾シイタケ選別機を導入しました。
この選別機は、約4300万円をかけて導入され、大きさ、品質、かさの開き具合など30種類に自動で仕分けを行います。
AIには約4万枚の画像を学習させ、手作業の1.4倍から1.5倍の効率で選別作業を行い、選別料金も1kgあたり約80円安くなりました。
これにより、生産者の負担軽減、選別品質向上による高値取引、そして若い人材の参入促進が期待されています。
すごい!AIって、こんなとこにも使われるんだね!手作業の1.5倍って、まさに時短!これで、もっと美味しい乾しいたけが食べられるってことだべか?
次のページを読む ⇒
大分県椎茸農協、AI選別機導入で生産効率UP! 高齢化進む椎茸業界を支え、特産品の未来を拓く! 受注量2.5倍を目指します。