UCCの水素焙煎コーヒーとは？環境問題とコーヒーの未来を繋ぐ革新的技術水素で焙煎したコーヒーとは！？
コーヒーの未来は、環境に優しい水素焙煎で！ UCCは、2025年4月に世界初の水素焙煎コーヒー量産を開始！ フルーティでフローラルな味わいをぜひご堪能ください。
💡 UCCが水素を熱源としたコーヒー焙煎技術の開発に取り組んでいる
💡 2040年までにグリーン水素のみを熱源とすることを目指している
💡 水素焙煎によって新たなコーヒー体験が実現する
それでは、最初の章に入っていきましょう。
UCCの持続可能性への取り組み
UCCグループは、コーヒー産業の未来のためにどんな取り組みをしていますか？
脱炭素化と持続可能な調達です
環境問題への意識が高まる中、UCCの取り組みは注目すべきですね。
✅ UCC上島珈琲は山梨県に新設する工場で、水素を熱源としたコーヒー焙煎技術の開発に取り組む。
✅ 2040年までに太陽光や水力など100%再生可能エネルギーを活用したグリーン水素のみを熱源とすることを目指し、食品加工分野の脱炭素化に貢献する。
✅ 水素焙煎機の開発はNEDOの助成事業として、山梨県、東京電力エナジーパートナーなどとの共同で行われ、2023年には実用化、2040年には工場のスコープ1・2における温室効果ガスを100%削減を目指す。
さらに読む ⇒サステナブル・ブランド ジャパン | Sustainable Brands Japan出典/画像元: https://www.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/1207452_1501.html企業の社会的責任を果たそうとする姿勢は素晴らしいですね。
UCCグループは、コーヒー産業が抱える『2050年問題』への危機感を背景に、2022年に『UCCサステナビリティ指針』を策定しました。
この指針では、2040年までにカーボンニュートラルを達成し、2030年までに自社ブランドのコーヒーを100％サステナビリティな調達にするという目標を掲げ、脱炭素化と持続可能なコーヒー調達に取り組んでいます。
同指針の策定にあたり、全執行役員参加のワークショップでマテリアリティ（重要課題）を議論し、優先順位を明確化しました。
また、GHG排出量の測定や削減に向けた取り組みとして、水素を熱源としたコーヒー焙煎機の開発など、具体的な施策を進めています。
なるほど、水素焙煎か。これは面白いな！環境問題にも配慮しつつ、新しい技術でコーヒーの価値を高めるという戦略はさすがだな！
水素焙煎技術の開発と量産化
UCCの水素焙煎技術はどんな特徴を持つ？
環境配慮と新たなコーヒー風味
コーヒーの焙煎方法に水素を導入するとは、革新的ですね。
公開日:2023/10/12
✅ UCC上島珈琲は、レギュラーコーヒー製造の主力工場である「UCC富士工場」の大型焙煎機に水素バーナーを実装し、25年4月の運転開始を予定しています。これにより、CO2排出量の削減と、幅広い温度調整によるコーヒーの味わい向上を目指します。
✅ 水素と化石燃料の併用による焙煎が可能で、将来的には水素の使用比率を引き上げていく計画です。また、水素焙煎は、コーヒー豆の味わいをより引き出すための多様な焙煎バリエーションを実現し、新たな付加価値を生み出す可能性を秘めています。
✅ UCC上島珈琲は、水素焙煎技術の普及と脱炭素化への貢献を目指し、トヨタモビリティ東京とのコラボレーションなど、業界を超えた協力体制を構築しています。特許取得は水素バーナーを対象としているため、食品産業全体への波及効果も期待されています。
さらに読む ⇒食品新聞 WEB版（食品新聞社）出典/画像元: https://shokuhin.net/84742/2023/10/12/inryou/inryou-inryou/%E5%97%9C%E5%A5%BD%E9%A3%B2%E6%96%99/水素焙煎によるコーヒーの味わいの変化も楽しみですね。
UCCは、水素を用いた新しい焙煎技術『水素焙煎』を開発し、2025年4月に世界で初めて大型水素焙煎機による量産を開始します。
水素焙煎は、従来の焙煎方法に比べ、温度調整の幅が広く、今までにないコーヒーの新しいおいしさを実現します。
また、CO2を排出しないため、環境に優しいコーヒーです。
水素焙煎によって、コーヒー豆本来の風味を引き出し、コクや甘みが増した深みのある味わいを生み出します。
UCCは、水素焙煎技術の開発を通じて、コーヒーの美味しさと環境への配慮を両立させ、持続可能な社会の実現を目指しています。
既にパイロット型の小型水素焙煎機での焙煎は開始しており、2025年4月には年間3000トン以上の生産能力を持つ大型水素焙煎機を富士工場に設置予定です。
水素焙煎コーヒーは、全国のUCCカフェメルカードなどで販売されています。
水素焙煎の量産化は、コーヒー業界に大きなインパクトを与えるだろうな。今後の展開に期待しているよ！
水素焙煎による新たなコーヒー体験
UCCが開発した水素焙煎とは？
CO₂排出抑制の焙煎技術
世界初の水素焙煎コーヒーの販売開始は、コーヒー業界にとって大きなニュースですね。
公開日:2024/10/01
✅ UCC上島珈琲は、世界初となる水素焙煎コーヒーを製品化し、数量限定で発売しました。これは、焙煎時にCO2を排出しない水素火炎を熱源とすることで、CO2排出ゼロを実現したコーヒーです。
✅ 同社独自の技術により、水素焙煎ならではのおいしさを実現しました。従来の熱源では実現できない、オレンジの花のようなフローラルな香りや、完熟したベリー系のフルーティな味わいを引き出しています。
✅ 2025年4月には、レギュラーコーヒー製造の主力工場「UCC富士工場」において、世界で初めて大型水素焙煎機で水素焙煎コーヒーを量産し、本格的に販売する予定です。
さらに読む ⇒Impress Watch出典/画像元: https://www.watch.impress.co.jp/docs/news/1627990.html水素焙煎によって、コーヒーの新しい可能性が開かれると感じますね。
UCC上島珈琲株式会社は、水素を熱源とした「水素焙煎」技術を開発し、従来の焙煎方法では実現できなかった、フルーティでフローラルな味わいを引き出すことに成功しました。
水素は燃焼時にCO₂を排出しないため、環境負荷の低減にも貢献します。
2025年4月には世界で初めて、レギュラーコーヒー製造の主力工場「UCC富士工場」において水素焙煎コーヒーの量産を開始する予定です。
水素焙煎コーヒー、早速飲んでみたいわ！フルーティでフローラルな香りは、どんな味がするのかしら？
水素焙煎コーヒーの販売開始
エチオピア産最高級コーヒー豆を使った、新登場の水素焙煎コーヒーの特徴は？
フローラル香とフルーティな味わい
水素焙煎コーヒーの販売開始は、環境問題への意識の高まりを感じますね。
✅ UCC上島珈琲は、水素で焙煎したコーヒーを数量限定で一般販売開始しました。これは同社初の一般販売で、水素焙煎ならではの風味を引き出した「UCC水素焙煎コーヒー エチオピアG1イルガチェフェ地方産コーヒー」を、ワンドリップコーヒーや炒り豆など、3種類のラインナップで販売します。
✅ 水素焙煎は、従来の熱源では実現できない風味を引き出すことができる技術で、UCCは「水素焙煎ならではのおいしさ」を創り出すことに成功しました。水素は扱いづらい面がありますが、UCCは独自の焙煎技術を活かし、安定的に製造できる水素焙煎機を開発しました。
✅ 今回の水素焙煎コーヒーは、エチオピアのイルガチェフェ地方産コーヒーを使用しており、オレンジの花のようなフローラルな香り、完熟したベリー系のフルーティな味わいを引き出し、チョコレートのようなコクと甘さを加えています。UCCは、水素焙煎コーヒーが環境にも優しく、おいしいことをアピールするため、スペシャルティコーヒーの展示会「SCAJ」で、通常焙煎との飲み比べやアレンジコーヒーの実演を行いました。
さらに読む ⇒ エキサイトニュース出典/画像元: https://www.excite.co.jp/news/article/Ssnp_588498/水素焙煎によって、より美味しく、環境にも優しいコーヒーが実現されたんですね。
今回の発表では、エチオピア産イルガチェフェ地方の最高等級G1グレードのコーヒー豆を用いた水素焙煎コーヒーを、10月9日より数量限定で販売開始することを発表しました。
この水素焙煎コーヒーは、オレンジの花のようなフローラルな香りと、完熟したベリー系のフルーティな味わいを持ち、チョコレートのようなコクと甘さを感じられる仕上がりとなっています。
水素焙煎コーヒーの販売開始は、市場の反応が楽しみだな！環境問題とコーヒーの美味しさを両立させた商品として、消費者からも注目されるだろう。
コーヒーの未来を拓く水素焙煎
UCCの水素焙煎技術は、コーヒーにどんな変化をもたらす？
フルーティな味わいを引き出す
コーヒー業界が抱える課題に対して、UCCは水素焙煎という技術で具体的な解決策を示しています。
公開日:2024/12/04
✅ 地球温暖化によるコーヒー豆の栽培適地減少や品質低下などの問題に対し、UCCは水素焙煎という新しい技術で環境配慮とコーヒーの美味しさを両立させようとしている。
✅ 水素焙煎は、従来の天然ガスではなく水素を熱源とすることでCO₂排出を抑え、さらに燃焼特性を生かして焙煎温度の調整幅を広げ、豆の個性を引き出すなど、従来の焙煎方法では得られない可能性を秘めている。
✅ UCCは水素焙煎機の開発に、ガスバーナーメーカーや焙煎機メーカーと協力し、安全性を第一に考え、水素漏れ防止や着火対策など、多段階の対策を施した。開発を通して、燃焼に関する新たな知識や技術を習得し、コーヒー焙煎に対する理解を深めた。
さらに読む ⇒So, Coffee?出典/画像元: https://journal.ucc.co.jp/feature/3865UCCの水素焙煎技術は、コーヒー業界の未来を拓く可能性を秘めていると感じます。
UCCは、水素焙煎技術の開発を通じて、コーヒーの新たな可能性を追求し、環境負荷の低減にも積極的に取り組んでいます。
水素焙煎は、温度調整の幅が広く、従来の焙煎方法では実現できなかった、フルーティでフローラルな味わいを引き出した、深みのあるコーヒーを可能にします。
水素焙煎は、コーヒーの未来を変える技術になると思うよ。環境にも優しいし、コーヒーの新しい楽しみ方を生み出す可能性も秘めている。今後も注目していきたいな！
UCCの水素焙煎技術は、環境問題への取り組みとコーヒーの美味しさを両立させる革新的な技術であると感じました。
💡 UCCは水素を熱源としたコーヒー焙煎技術の開発に取り組んでいる
💡 水素焙煎によって、従来の焙煎方法では実現できなかった味わいが生まれている
💡 UCCの水素焙煎技術は、環境問題への貢献とコーヒーの未来を拓く可能性を秘めている
