神戸ポートピアホテルのハチミツ『ポートピアハニー』って知ってる？AI技術と融合した、こだわりのバウムクーヘンとは!!?
神戸ポートピアホテルで採れたハチミツ「ポートピアハニー」を使ったスイーツや商品が続々登場！バウムクーヘン、はちみつ、オリジナル商品など、ホテルでしか味わえない味を楽しもう！
💡 神戸ポートピアホテルは、ホテル敷地内で養蜂を行い、ハチミツを生産している
💡 採取したハチミツは「ポートピアハニー」として販売され、ホテル館内でも使用されている
💡 AI技術を活用したバウムクーヘンなど、ユニークな商品開発を行っている
それでは、神戸ポートピアホテルの取り組みについて、詳しく見ていきましょう。
ポートピアハニー誕生秘話～豊かな自然を未来へつなぐ取り組み
神戸ポートピアホテルは、どんな取り組みでSDGsに貢献していますか？
敷地内養蜂と蜂蜜商品販売
素晴らしいですね。
ホテル敷地内で養蜂を行うという発想は、とても斬新です。
公開日:2024/11/15
✅ 神戸ポートピアホテルは、敷地内で養蜂を行い、「ポートピアハニー」を生産しています。
✅ 今年は、ホテル内のSDGs推進委員会を中心に、部署を横断してハチミツの活用方法を検討しています。
✅ ホテルは、生態系の保全に貢献するため、地元産のハチミツを使った商品開発やレストランでのメニュー提供など、積極的にハチミツを活用しています。
さらに読む ⇒ひょうごSDGsプロジェクト - 兵庫県内のSDGs情報を紹介出典/画像元: https://hyogo-sdgs.jp/%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%94%E3%82%A2%E3%83%9B%E3%83%86%E3%83%AB%E3%81%A7%E9%A4%8A%E8%9C%82%E3%80%813%E5%B9%B4%E7%9B%AE%E3%81%AB%E3%80%80%E3%83%94%E3%83%BC%E3%82%AF%E6%99%82%E3%81%AF20/環境問題への意識が高まっている中で、ホテルが積極的に取り組んでいるのは素晴らしいですね！。
神戸ポートピアホテルは、2022年からホテル敷地内で養蜂を開始し、持続可能な開発目標（SDGs）達成への貢献を掲げています。
2023年には、ホテル敷地内で養蜂を行い、約200kgの蜂蜜を採取しました。
この「ポートピアハニー」を使用した商品として、純粋はちみつ、レモンバウムクーヘン、アップルパイ、フルーツジュレなど、ホテル内のレストランやショップで販売・提供を開始しています。
ポートピアハニーは、ホテルのSDGs活動の一環として、豊かな自然を未来へつなぐ取り組みとして位置づけられています。
ホテルでは、今後もポートピアハニーを使用した商品の開発を進め、環境・社会・人にやさしいホテルを目指していくとのことです。
さすがだな！企業理念とSDGsを結びつけ、顧客満足度を高める戦略、見事だ！
AI技術と融合した、こだわりのバウムクーヘン
神戸ポートピアホテルの新作スイーツは？
ハチミツ入りバウムクーヘン
AI技術と職人の技術を融合させたバウムクーヘン、興味深いですね。
✅ 神戸ポートピアホテルでは、職人の技術をAIが学習したバウムクーヘン専用オーブン「THEO」を用いて、同ホテルオリジナルのバウムクーヘン「ポートピアハニーとレモンのバウムクーヘン」を販売開始しました。
✅ このバウムクーヘンは、ホテル敷地内で採取された「ポートピアハニー」を使用し、職人とユーハイムの製菓マイスターが共同で開発したもので、優しい甘さとレモンの爽やかな風味が特徴です。
✅ ホテル内のティーラウンジ「ベルクール」では、コーヒーまたは紅茶と一緒にバウムクーヘンを楽しむことができ、お土産としてホールで購入することも可能です。
さらに読む ⇒Kiss PRESS(キッスプレス) | 街を、もっと楽しもう出典/画像元: https://kisspress.jp/articles/37019/AI技術の活用で、より美味しいバウムクーヘンが焼き上がるんですね！。
神戸ポートピアホテルは、2022年8月3日に、ホテル敷地内で採取したハチミツ「ポートピアハニー」を使用したオリジナルのバウムクーヘンを販売開始しました。
AI搭載のバウムクーヘン専用オーブン「THEO」で焼き上げられた「ポートピアハニーとレモンのバウムクーヘン」は、職人の技術とAI技術の融合によって実現した、風味豊かな逸品です。
バウムクーヘンは、本館1階のアラメゾンでリングバウム1620円、ティーラウンジベルクールではバウムクーヘンセット（コーヒーまたは紅茶付）1650円（2025年3月1日からは1750円）で販売されています。
「ポートピアハニー」は、ホテル敷地内で養蜂を行い、2023年春から初夏にかけて採取された、クセがなくさっぱりとした味わいで花の香りが特徴的なハチミツです。
バウムクーヘン専用オーブン「THEO」は、株式会社ユーハイムが開発したAIを搭載したオーブンで、職人の焼き加減を学習することで、職人と同等レベルのバウムクーヘンを自動で焼き上げることが可能です。
この機会に、ポートピアホテルオリジナルのバウムクーヘンをお楽しみください。
さすがは、ポートピアホテル！AI技術を取り入れて、商品開発に力を入れているんだな。
ポートアイランド初の養蜂～自然環境保護への貢献
神戸ポートピアホテルは何を始めたの？
養蜂を始めた
ポートアイランドで初の養蜂ですか！環境保全への取り組みが素晴らしいですね。
✅ 神戸ポートピアホテルは、SDGsの取り組みとしてホテル敷地内で養蜂活動を行い、2023年には約277kgのはちみつを採取しました。
✅ 採取されたハチミツは「ポートピア産純粋はちみつ」として瓶詰で販売され、ホテル館内ではハチミツを使ったスイーツなども提供されます。
✅ ホテルは、ポートアイランドの自然を未来へつなぐ養蜂活動を通じて、地域貢献と持続可能な社会の実現を目指しています。
さらに読む ⇒eatrans出典/画像元: https://eatrans.jp/news/travel/1269/ポートアイランドで採取されたハチミツ、ぜひ味わってみたいです！。
神戸ポートピアホテルは、ポートアイランドで初の養蜂を行い、採取したハチミツ「ポートピア産純粋はちみつ～PortopiaHoney～」を2022年8月3日より数量限定で販売開始しました。
この取り組みは、SDGsの目標達成に向けた取り組みの一環として、ホテル敷地内に2群の巣箱を設置し、2022年5月から7月にかけて150kg以上のハチミツを採取しました。
ポートアイランドは人工島でありながら、豊かな自然環境を形成しており、養蜂を通じてその自然環境の保全に貢献することを目指しています。
販売されるハチミツは、くせがなくさっぱりとした味わいで、ほんのりと花の香りが広がるのが特徴です。
価格は1944円（税込）で、販売場所はホテル本館1階のアラメゾンと公式オンラインショップです。
今後、採取したハチミツを使ったメニューなども商品化する予定とのことです。
さすが、ホテルの経営者！地域貢献を意識したビジネス展開、いいね！
蜜蜂と人との共存～SDGsへの意識向上
神戸ポートピアホテルの養蜂活動、成果は？
約277kgのはちみつ採取
コロナ禍で生まれたアイデアから、このような素晴らしい取り組みが生まれたんですね！。
✅ 神戸ポートピアホテルは2022年から養蜂事業を開始し、2023年には約300キロの蜂蜜を採取しました。
✅ ホテル敷地内に設置された巣箱でミツバチを飼育し、採取した蜂蜜は「ポートピア産純粋はちみつ～ポートピアハニー～」として販売され、館内レストランでも使用されます。
✅ この取り組みは、コロナ禍による新規事業アイデアの募集から始まり、生態系保全、地産地消、食育といったSDGs達成への貢献を目指しています。
さらに読む ⇒デイリースポーツ online出典/画像元: https://www.daily.co.jp/gossip/subculture/2024/04/26/0017585180.shtmlホテルスタッフも積極的に参加しているんですね。
素晴らしいですね！。
神戸ポートピアホテルは、SDGsの取り組みの一環として2022年から養蜂活動を行っており、2024年には約277kgのはちみつを採取しました。
今年は、総支配人をはじめ、様々な部署から76人のスタッフが養蜂活動に参加しました。
採取した「ポートピアハニー」の一部を瓶詰にした「ポートピア産純粋はちみつ」を2024年8月3日（土）から販売開始します。
また、ホテル館内では、このはちみつを使用したスイーツやメニューも提供されます。
神戸ポートピアホテルは、この取り組みを通して、お客さまにSDGsへの関心を高めてもらうことを目指しています。
今後も、ポートピアハニーを使用した商品の開発を進め、販売・提供を継続していく予定です。
素晴らしい！従業員も巻き込んで、環境問題に取り組んでいる。まさに、持続可能な社会の実現に貢献しているな！
神戸ポートピアホテルの取り組みは、環境問題への意識を高めるだけでなく、地域社会への貢献にも繋がる素晴らしいものですね。
💡 神戸ポートピアホテルは、ホテル敷地内で養蜂を行い、「ポートピアハニー」を生産している
💡 AI技術を活用したバウムクーヘンなど、ユニークな商品開発を行っている
💡 環境問題への意識を高め、地域社会への貢献にも繋がる取り組みを行っている
